Soupe de potiron aux épices

Soupe de potiron aux épices

Encore tirée de Guide cuisine pour chaque jour n°4 et légérement modifiée.

Ingrédients : pour 2 personnes

• 500 g de potiron pelé et coupé en dés
• 1 pomme de terre moyenne coupée en dés
• 1 oignon émincé
• 1 cs de gingembre frais rapé
• 1 l de bouillon de légumes
• 1 cc de jus de citon vert
• graines de sésame
• persil ciselé

1. Faire revenir tous les légumes dans de l'huile pendant 5 mn.
2. Rajouter le bouillon et laissez cuire 30 mn à feu doux après ébullition.
3. Salez, poivrez, espelettez (petit néologisme pour la petite pincée de piment d'espelette)
4. Réservez le bouillon, mettre les légumes dans le mixer et petit à petit rajoutez le bouillon jusqu'à consistance voulue. Rajoutez le jus de citron vert et le persil avant la fin.
5. Servez très chaud parsemé de graines de sésame que vous aurez préalablement fait griller à sec dans une poêle (c'était la première fois que je faisais griller à sec du sésame, et maintenant je sais qu'il faut un couvercle, sinon ça saute partout !!!)

Un délice, bien épicé, qui change des soupes de potiron classique.