11 juin 2006

Omelette du sud-ouest

Connaissez-vous l'aillet ?
Dans le sud-ouest on mange l'ail nouveau, notamment en omelette, ça ressemble à une botte d'oignons nouveaux en plus fin.
Rien de plus simple pour déguster cette délicieuse omelette :

  • 4 oeufs
  • 1 botte d'aillet
  • sel, poivre
  • huile d'olive

Emincer finement l'aillet (y compris les tiges) et le faire revenir tout doucement dans un peu d'huile dolive.
Pendant ce temps battre les oeufs omelette.
Quand l'aillet est devenu tendre rajouter les oeufs et laisser cuire jusqu'à consistance désirée (plus ou moins baveuse).
Déguster avec une bonne salade verte !

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Posté par bergeou à 17:07 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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Commentaires sur Omelette du sud-ouest

    Je ne connais pas l'aillet, mais cette omelette me paraît fort bonne!! et la recette originale!

    Posté par Catherine, 11 juin 2006 à 18:11 | | Répondre
  • Je n'en ai jamais mangé cuit.

    Posté par Papilles&Pupille, 11 juin 2006 à 19:05 | | Répondre
  • J'avais déjà goûté l'aillet mais pas en omelette et comme avec son vieux frère l'ail l'omelette est difficile... très difficile, là ça donne une bonnne idée pour avoir la saveur mais en douceur !!!

    Posté par Dorian, 11 juin 2006 à 21:55 | | Répondre
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