Et oui quand toutes les semaines dans votre panier de légumes vous trouvez des courgettes il faut trouver de nouvelles façons de les manger, et un soir je me suis dit allez on tente les oeufs cocottes.
J'ai donc fat revenir mes courgettes tout doucement jusqu'à qu'elles soient tendres et qu'elles aient rendu leur eau, je les assaisonné de sel et poivre.
Ensuite dans un ramequin, on casse une oeuf par dessus, quelques gouttes de crème autour, du piment d'espelette. et au four.

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Pour le four ça dépend du votre mais sachez qu'il faut les sortir dès que le blanc a fini de coaguler sinon le jaune sera trop cuit.
Parfait pour un repas léger, vite fait.

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Un toast grillé pour tremper dans le jaune d'oeuf et le tour est joué.
Bon appétit !