Velouté de courge aux chataîgnes
Si ça c'est pas une soupe de saison !
Depuis que je suis approvisionnée toutes les semaines en fruits et légumes frais et de saison, tout change dans ma cuisine, c'est moi qui m'adapte aux produits, je ne sais jamais de quoi mon panier va se composer.
Alors avec une courge et de chataignes on fait une soupe !
Pour 2 personnes :
- Une tranche de courge (j'ai oublié de la prendre en photo pourtant elle avait une drôle de tête pleine de pustules beiges sur sa peau orange)
- 1/2 courgette ronde
- une belle poignée de chataîgnes
- du lait
- de la crème
- du curry
J'ai épluché mes chataîgnes puis je les ai fait cuire à l'eau environ 20 mn (départ eau froide) puis je leur ai enlevé leur dernière peau.
J'ai fait cuire ma courge et ma courgette dans l'eau bouillante salée (jusqu'à que tout soit tendre)
Puis j'ai tout fait réchauffé dans une casserole de lait parfumé au curry.
Ensuite un tour dans le blender et voici un joli velouté décoré de quelques spirales de crème légère et de curry !
C'était un régal !
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