J'ai fait l'acquisition d'un germoir il y a quelques mois et je ne m'en étais toujours pas servie.
C'est chose faite, et oui j'ai cédé à la période détox d'après-fête, j'ai fait "ma gwyneth" comme dirait Anaïk.
Alors pour cette salade, il vous faut :

  • 5 carmines (sorte d'endives rouges)
  • 1 clémentine
  • 1 petite pomme
  • graines germées (2 mélanges : lentilles verte-fenugrec et radis, luzerne-lentille et cressonnette)
  • petits croûtons
  • mélange de graines torréfiées à la poêle (pignons, courge et sésame)

Et une vinaigrette maison :

  • moitié huile d'olive-moitié huile de colza
  • vinaigre de cidre
  • sel, poivre

Et c'est un régal, ça croque, c'est juteux, c'est herbacé...un mélange de saveurs et de textures tout à fait délicieux !
Autant vous dire que des graines germées j'en ai mis un peu partout, vous verrez ça...

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Et de plus près :

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