Depuis que j'ai goûté à la panna cotta mangue-vanille je suis tombée raide de ce dessert et j'en ai fait pendant trois jours en variant les goûts.
Celle-ci je l'ai trouvé sur le blog de Aude, Epices et compagnie.
J'ai juste modifié la garniture fruitée !

Pour 4 verrines :

  • 20 cl de crème liquide légère
  • 40 cl de lait de coco
  • 25g de sucre
  • 1 cc d'agar agar
  • 8 petits kiwis
  • 2 cc de sucre

Pour la réalisation, toujours aussi simple, on met tous les ingrédients de la panna cotta (sauf le kiwi et les 2 c de sucre) dans une casserole, on remue bien pour que tout soit mélangé et dissous.
On chauffe et ébullition pendant 1 mn.
On verse dans les verrines et une fois refroidies direction le frigo.
Pendant ce temps on mixe les kiwis et le sucre.
Quand les verrines sont prises on verse par dessus le coulis de kiwi.

Alors au niveau texture plutôt très bien, le goût de coco bien marqué et pas du tout écoeurant mais le coulis de kiwi je trouve ça trop fort, ça laisse une sensation rapeuse (à cause des grains sans doute) en bouche.
Mais vous verrez je les ai refaites en changeant la garniture fruitée. Bientôt de nouvelles aventures panacotesques !

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