Salade fraîcheur : des crudités et des graines

25 juin 2007

Salade fraîcheur : des crudités et des graines

Depuis quelques temps, les week-end un peu lourds sur le plan nourriture (mariages, anniversaires...) se succèdent et du coup la semaine l'envie de manger léger se fait vraiment ressentir, alors voici une idée de salade légère et savoureuse.
Je ne vous cache pas que la préparation prend un peu de temps surtout quand on a qu'un couteau comme arme, mais si vous avez une mandoline ça devrait être beaucoup plus rapide.

La salade

2 carottes
une poignée de graines de tournesol germées
une poignée de germes de soja
une demi-courgette jaune et une demi-courgettes verte
une cs de graines de courge
une cs de pignons
gomasio

Découper carottes et courgettes en tranches puis en batonnets fins.
Faire torréfier les graines de courge et les pignons à la poêle.
Mélanger les légumes dans un saladier puis les disposer dans de jolis bols et rajouter les graines par-dessus.
Saupoudrer de gomasio.

La sauce

6 cs de yahourt écrémé
1 cs de moutarde
1 cs d'huile d'olive
sel, poivre

J'utilise des petits flacons en plastique avec bouchon verseur dans lesquels je verse tous les ingrédients puis je secoue vigoureusement.

Verser quelques lichettes de sauce sur les salades et servir avec le reste de la sauce à part afin que chacun assaisonne à son goût.

Posté par bergeou à 09:00 - Salades - Commentaires [15] - Rétroliens [0] - Permalien [#]
Tags : carottes, courgette, graine germée, graines, salade

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Commentaires

Voilà une salade qui ne va pas tarder à finir chez moi... bon à condition que tu fournisses le soleil en même temps !

Posté par Dorian, 25 juin 2007 à 09:50

J'adore les salades avec des graines (de césame, de tournesol, de courge...) je trouve que ça leur donne vraiment un goût interessant :ta salade à l'air très fraiche parfaite pour l'été.