25 juin 2007

Salade fraîcheur : des crudités et des graines

Depuis quelques temps, les week-end un peu lourds sur le plan nourriture (mariages, anniversaires...) se succèdent et du coup la semaine l'envie de manger léger se fait vraiment ressentir, alors voici une idée de salade légère et savoureuse.
Je ne vous cache pas que la préparation prend un peu de temps surtout quand on a qu'un couteau comme arme, mais si vous avez une mandoline ça devrait être beaucoup plus rapide.

La salade

  • 2 carottes
  • une poignée de graines de tournesol germées
  • une poignée de germes de soja
  • une demi-courgette jaune et une demi-courgettes verte
  • une cs de graines de courge
  • une cs de pignons
  • gomasio

Découper carottes et courgettes en tranches puis en batonnets fins.
Faire torréfier les graines de courge et les pignons à la poêle.
Mélanger les légumes dans un saladier puis les disposer dans de jolis bols et rajouter les graines par-dessus.
Saupoudrer de gomasio.

La sauce

  • 6 cs de yahourt écrémé
  • 1 cs de moutarde
  • 1 cs d'huile d'olive
  • sel, poivre

J'utilise des petits flacons en plastique avec bouchon verseur dans lesquels je verse tous les ingrédients puis je secoue vigoureusement.

Verser quelques lichettes de sauce sur les salades et servir avec le reste de la sauce à part afin que chacun assaisonne à son goût.

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Posté par bergeou à 09:00 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
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Commentaires sur Salade fraîcheur : des crudités et des graines

    Voilà une salade qui ne va pas tarder à finir chez moi... bon à condition que tu fournisses le soleil en même temps !

    Posté par Dorian, 25 juin 2007 à 09:50 | | Répondre
  • J'adore les salades avec des graines (de césame, de tournesol, de courge...) je trouve que ça leur donne vraiment un goût interessant :ta salade à l'air très fraiche parfaite pour l'été.

    Posté par louloute, 25 juin 2007 à 10:45 | | Répondre
  • Toute en légèreté et en goût... ça viendra bein chez moi aussi.

    Posté par mamina, 25 juin 2007 à 10:57 | | Répondre
  • Moi je veux bien de ta salade, soleil ou pas

    Posté par Paprikas, 25 juin 2007 à 11:21 | | Répondre
  • Quelle jolie salade!

    Posté par Lisanka, 25 juin 2007 à 11:46 | | Répondre
  • bonne idée par temps chaud, une panacotta pour terminer et EDF qui ne coupe pas!!!

    Posté par brigitte, 25 juin 2007 à 13:56 | | Répondre
  • rha,espérons que cette jolie salade fraîcheur tout colorée fera sortir le solei de derrière les nuages!!!
    Bizzzzz,
    Alexandra

    Posté par Miss Tiny, 25 juin 2007 à 14:14 | | Répondre
  • Fort sympathique cette salade colorée !

    Posté par Tiuscha, 25 juin 2007 à 15:53 | | Répondre
  • C bien ce qu'il me faudrait après tout ce que j'ai mangé hier

    Posté par Papilles&Pupille, 25 juin 2007 à 18:50 | | Répondre
  • Hummmmm une salade santé comme je les aime!!!!

    Posté par Eliz, 25 juin 2007 à 21:50 | | Répondre
  • très laurence Salomon je trouve cette recette fraicheur !

    Posté par mercotte, 27 juin 2007 à 04:20 | | Répondre
  • J'adore les graines quelle doit être bonne ta salade !!!

    Posté par gourmandebleue, 27 juin 2007 à 08:26 | | Répondre
  • Magnifique salade

    Posté par provence, 27 juin 2007 à 21:28 | | Répondre
  • On est tout à fait sur la même longueur d'onde, à ce que je vois : crudités et graines font bon ménage !

    Posté par Clea, 29 juin 2007 à 13:35 | | Répondre
  • Hmmm, ça doit être tout croquant-craquant!

    Posté par Mitsuko, 29 juin 2007 à 22:21 | | Répondre
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