05 juillet 2007

Rouleaux de printemps fruités aux crevettes épicées

J'aime vraiment beaucoup les rouleaux de printemps, aussi j'essaye à chaque fois que j'en fais de trouver de nouvelles idées pour les garnir.

  • galettes de riz
  • 1 avocat
  • 1 carotte râpée
  • une poignée de graines de tournesol germées
  • une poignée de germes de soja
  • vermicelles de riz (mis à tremper dans l'eau bouillante 5 min)
  • 1/2 mangue
  • feuilles de menthe
  • une dizaine de crevettes crues
  • 1 cc de pâte de curry rouge

Le principal à savoir quand on fait des rouleaux de printemps ou des nems c'est que tous les ingrédients doivent être prêt avant de commencer à rouler.
Alors on râpe (la carotte), on émince (avocat, mangue, feuilles de menthe), on cuit (les vermicelles dans l'eau bouillante, le feu coupé et les crevettes poêlées avec la pâte de curry rouge et une lichette d'huile d'olive dans une poêle).
Ensuite on coupe les vermicelles passés à l'eau froide avec un ciseau.
On coupe les crevettes en 2 ans l'épaisseur.

Et là on peut rouler.

On réhydrate les galettes de riz dans l'eau chaude une par une à part si on a les fameuses plaques.
On la pose ensuite sur un torchon propre et sec, on met la garniture en bas et on roule en rabattant les côtés.
Et ainsi de suite jusqu'à épuisement des ingrédients.

Un vrai délice que l'on peut varier à l'infini, d'ailleurs allez faire un tour chez Garance, elle en a proposé des terriblement appétissants hier.


rouleaux_printemps

Posté par bergeou à 09:00 - - Commentaires [25] - Permalien [#]
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Commentaires sur Rouleaux de printemps fruités aux crevettes épicées

    humm vraiment appétissant, à refaire !!!

    Posté par Madame Gudule, 08 avril 2008 à 16:05 | | Répondre
  • Mmmhhh, ils ont l'air délicieux! J'aime ton idée...

    Posté par Rosa, 05 juillet 2007 à 10:00 | | Répondre
  • Une belle idée!!!!

    Posté par Lisanka, 05 juillet 2007 à 10:02 | | Répondre
  • tout en fraicheur, belle recette!!
    audrey

    Posté par Mets aventures, 05 juillet 2007 à 10:03 | | Répondre
  • Mmmmh je t'en prends deux pour le déjeuner !

    Posté par Flo, 05 juillet 2007 à 11:15 | | Répondre
  • Ils sont vraiment beaux et la mangue et les fruits de mer se marient fort bien !

    Posté par Mamounette, 05 juillet 2007 à 11:49 | | Répondre
  • J'adore ces deux plats asiatiques. Je suis étonnée de ces plaques vues sur le blog ! génial ! Je retiens ces ingrédients et je suis ravie d'avoir ces deux recettes !!

    Posté par senga50, 05 juillet 2007 à 12:11 | | Répondre
  • Une très belle version!!! Je prends de suite la recette!

    Posté par $ha, 05 juillet 2007 à 12:37 | | Répondre
  • Oh toutes ces belles choses! J'aime baucoup le duo crevettes-mangue, avec le curry rouge ça doit être extra!

    Posté par mayacook, 05 juillet 2007 à 13:19 | | Répondre
  • Ils sont parfaits à mon goût, très bonne association de saveurs

    Posté par Minouchka, 05 juillet 2007 à 14:14 | | Répondre
  • Tu me donnes bien envie de tester... Avec les grosses chaleurs, cela devrait passer ! Bisous, Marie

    Posté par Marie Cuisine, 05 juillet 2007 à 15:39 | | Répondre
  • Joliment réussi !

    Posté par PHILO, 05 juillet 2007 à 15:41 | | Répondre
  • Ta recette me donne vraiment envie !

    Posté par Clea, 05 juillet 2007 à 15:55 | | Répondre
  • Moi qui adore complétement le sucré/salé...je suis conquise par ta recette, y a pas de doute, elle mérite le détour!!!

    Elo

    Posté par Miss Cookliquot, 05 juillet 2007 à 16:04 | | Répondre
  • Ils ont l'air bien fournis, j'y croquerais bien!

    Posté par Grand Chef, 05 juillet 2007 à 16:57 | | Répondre
  • Magnifiques ces rouleaux de printemps, recette à faire pour mon chéri!

    Posté par Lauriana, 05 juillet 2007 à 17:10 | | Répondre
  • Une merveille, ils sont bien tentants !

    Posté par gourmandebleue, 05 juillet 2007 à 21:53 | | Répondre
  • Il ne manque plus que le beau temps pour savourer tes gourmandises,,,,

    Posté par awoz, 06 juillet 2007 à 01:29 | | Répondre
  • Il ne manque plus que le beau temps pour savourer tes gourmandises,,,,

    Posté par awoz, 06 juillet 2007 à 01:36 | | Répondre
  • Il va falloir que je fasse tes rouleaux bientôt! Tu aurais dû entendre les réactions de l'homme devant l'écran...

    Posté par Miss Diane, 06 juillet 2007 à 04:53 | | Répondre
  • hmmm, j'adore!

    Posté par leonine19, 06 juillet 2007 à 08:14 | | Répondre
  • La mangue !

    Je suis bien tentée par cette recette. La mangue en plus ca m'a l air bien bien bon. Je tenterais la prochaine fois

    Posté par shana, 06 juillet 2007 à 14:46 | | Répondre
  • muuuuuuuuum!! j'adore!! biises micky

    Posté par mickymath, 08 juillet 2007 à 14:03 | | Répondre
  • Ils m'ont l'air très sympas ces petits rouleaux. Je mets toujours mes crevettes natures, bêtement! Merci pour l'idée!

    Posté par Véro, 08 juillet 2007 à 22:02 | | Répondre
  • Miam j'en ai l'eau à la bouche

    Posté par Nadouille, 10 juillet 2007 à 00:21 | | Répondre
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