06 juillet 2007
Bagels au pesto d'avocat et truite fumée et artichauts au chèvre crumblisés
Tout d'abord rendons à César ce qui est à César, enfin pardon, à Valérie Cupillard ce qui lui appartient, car le pesto d'avocat je l'ai trouvé dans son livre Tout Cru.
Pour les bagels :
- 2 bagels (achetés chez Picard, mis à décongeler à température ambiante et passés au grille pain une minute)
- 2 tranches de truite fumée au piment d'espelette
- quelques feuilles de roquette
- citron vert
Pour le pesto d'avocat :
- 1 avocat
- 2 cs de soja chef (pour l'auteur c'est de la crème de soja épaisse)
- une poignée de feuilles de basilic (et du persil dans la version originale)
- fleur de sel au piment d'espelette (sinon sel classique)
- jus de 1/2 citron vert (je l'ai rajouté)
Mettre tout cela dans un mixeur et appuyez sur le bouton (arrêtez quand la consistance vous plaît, avec ou sans morceaux).
Alors on tartine les bagels de pesto d'avocat puis on ajoute les feuilles de roquette et enfin la truite fumée et une giclée de citron vert.
Pour les artichauts au chèvre crumblisés :
- fonds d'artichauts congelés cuits à la vapeur
- cabécous
- sablés au parmesan et piment d'espelette réduits en poudre
On assemble et au four jusqu'à que le fromage soit fondu.
Une belle assiette gourmande idéale pour un plateau télé !
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Commentaires sur Bagels au pesto d'avocat et truite fumée et artichauts au chèvre crumblisés
- Je t'ai taguée. Si ce n'est pas déjà fait, bon courage...
le principe : Les "tagués" doivent écrire sur leur blog 7 choses à leur propos ainsi que ce règlement. Vous devenez ensuite tagueur et devez taguer 7 autres personnes et les énumérer sur votre blog. Vous laissez alors sur les blogs de ceux que vous souhaitez taguer un commentaire leur indiquant qu'ils ont été tagués et les invitant à lire votre blog.
Audrey
tu penses bien..mais j'aime bien le tout comme tu le proposes 
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