12 juillet 2007

Petits cakes amandes-citron-pécan presque végétaux

Depuis quelques j'essaye de préparer de quoi petit déjeuner plusieurs jours, histoire de ne pas manger de l'industriel.

Voici une recette de petits cakes parfumés qui se conserve 2-3 jours dans uen boîte en métal fermé.

Pour 11 petits cakes :

  • 3 oeufs
  • 100 g de farine d'épeautre bio
  • 60 g de poudre d'amandes bio
  • 3 cs de purée d'amandes blanches bio
  • 4 cs de sirop d'agave bio
  • 1/2 sachet de levure bio
  • 4 cs de jus de citron bio
  • les zeste hachés d'un citron non traité bio
  • 4 gouttes d'extrait naturel de citron bio
  • 2 cs de pécan haché  + 11 pour la déco (pas bio, j'en avais pas)

On mélange le tout sauf les pécan réservées pour la déco.
On verse dans des petits moules à cake en silicone, on décore chacun d'une pécan et au four pour 15-20 minutes, selon le four à th 7-8.


cakes_amandes_citron

Posté par bergeou à 13:36 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
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Commentaires sur Petits cakes amandes-citron-pécan presque végétaux

    hmmm, ils sont terribles!

    Posté par leonine19, 12 juillet 2007 à 14:34 | | Répondre
  • miam ils doivent être très bons !

    Posté par matylda, 12 juillet 2007 à 14:37 | | Répondre
  • Ils sont superbes; je suis séduite!

    Posté par Lisanka, 12 juillet 2007 à 14:58 | | Répondre
  • j'aime beaucoup ta bio-attitude! il ne me manque que la purée d'amandes.. j'avais résisté jusque là mais ça devient indispensable!

    Posté par alhya, 12 juillet 2007 à 15:41 | | Répondre
  • C'est vrai que plus ça va plus la purée me manque aussi, surtout en voyant de tels délices!

    Posté par mayacook, 12 juillet 2007 à 16:59 | | Répondre
  • Mmmmmh je me laisserai bien tenter!!! ils sont terribles!!!

    Posté par Amisalsa, 12 juillet 2007 à 17:03 | | Répondre
  • Tres tres beaux avec cette forme rectangulaire.

    Posté par Lolotte, 12 juillet 2007 à 17:29 | | Répondre
  • très sympa un mini cake c'est vité mangé!

    Posté par Qaly, 12 juillet 2007 à 18:29 | | Répondre
  • J'en connais qui vont se régaler pour le petit dej; J 'aime beaucoup le nouveau look de ton blog

    Posté par gourmandebleue, 12 juillet 2007 à 18:51 | | Répondre
  • ils ont l'air moelleux comme tout ces petits cakes

    Posté par cuisineplurielle, 12 juillet 2007 à 19:03 | | Répondre
  • Elle m'a l'air géniale ta recette! Je la garde précieusement!

    Posté par $ha, 12 juillet 2007 à 19:57 | | Répondre
  • Que de bonnes choses,ils ont l'air bien fondants!

    Posté par Moony, 12 juillet 2007 à 22:37 | | Répondre
  • Ils ont l'air fabuleux, fondants à souhait...

    Posté par Tiuscha, 14 juillet 2007 à 23:35 | | Répondre
  • alors alors...

    verdict??? ta recette me plait beaucoup, moi aussi je cherche des recettes pour le pti déj du même type... jessayerai bien de gouter aux tiens...

    Posté par pti bouchon, 23 juillet 2007 à 23:01 | | Répondre
  • tu as bien raison de les faire toi meme, ils ont l'air délicieux !

    Posté par Claude-Olivier, 09 août 2007 à 09:01 | | Répondre
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