Brochettes de légumes marinées à la plancha

Brochettes de légumes marinées à la plancha

Une grande envie de légumes et le projet de faire des gambas à la plancha m'a amené à ces jolies brochettes parfumées.

Les brochettes

• 1 aubergine
• 1 poivron rouge
• 2 courgettes
• 1 oignon
• 1 barquette de tomates cerises
• 1 barquette de champignons

Coupez tous les légumes en dés moyens.

La marinade

• 2 cs d'huile d'olive
• 2 cc de sel épices libanaises
• 1 cc de piment d'espelette
• jus d'1 citron

Mélanger tous les ingrédients de la marinade et verser sur les brochettes que vous aurez disposé dans un grand plat.

Avant cuisson :

Ce sel épices libanaises de la marque Quai Sud est un des ingrédients phares de la marinade, il contient du sel, du thym, du sumac et des graines de sésame doré. Je l'ai beaucoup utilisé à la fin de cet été, il parfume très agréablement beaucoup de plats (houmous, caviar d'aubergines, légumes, soupes froides...).

Si ce produit vous tente, vous le trouverez ici.

Après cuisson :

Les brochettes, parfaitement cuites (le mérite en revient à mon homme) étaient très fondantes et très parfumées.
Accompagnées de gambas ce fut un délice.