15 avril 2008

La buchtelnite m'a enfin atteinte

Mais pourquoi avais-je résisté à l'appel de la buchteln jusqu'à présent ?

Il n'y a rien de plus facile à faire, c'est la brioche parfaite !

La recette je l'ai bien entendu trouvé Chez Omelette, responsable à elle seule de l'invasion de la buchteln dans toutes les cuisines françaises.

  • 250 ml (1/4 l) de lait
  • 1 carré de levure de boulanger fraîche (42g)
  • 500g de farine
  • 75g de sucre
  • 100g + 50g de beurre
  • 1 oeuf
  • 9 pralines roses , 9 carrés de chocolat Nestlé dessert au lait
  • 125 ml de lait (1/8 l) + 2 cs de sucre
  • sucre glace

Faire tiédir le lait et y faire fondre le bloc de levure.
Dans le bol du robot, mettre la farine, 75g de sucre, l'œuf, le lait et 100g de beurre mou puis on lance le pétrin.

Quand la pâte ne colle plus couvrir et laisser gonfler dans un endroit chaud pendant une heure.

Au bout d'une heure repétrir la pâte quelques minutes en ajoutant un peu de farine.

Puis séparer la pâte en 18 morceaux.

Former une boule avec chaque morceau et fourrez-le d'une praline ou d'un carré de chocolat.

Bien lisser la boule entre vos mains et mettre les boules dans un moule de 28cm de diamètre tapissé de papier sulfurisé.
Laisser encore lever 20 minutes!             

Puis faire fondre le beurre et ajouter le 125 ml de lait et les 2 CS de sucre.
Bien mélanger et verser sur les boulettes de pâte un peu partout

Enfin enfourner pour 35 minutes a four préchauffé à 200°C.

Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace !

buchteln_1


buchteln_2


buchteln_3

Ne faites pas comme moi n'attendez pas pour goûter cette délicieuse brioche !

PrintImprimer

Posté par bergeou à 17:43 - - Commentaires [26] - Permalien [#]
Tags : , ,


Commentaires sur La buchtelnite m'a enfin atteinte

    Je n'ai pas encore tente mais il y a tant de brioches appetissantes par ci par la qu'il est difficile de choisir

    Posté par Lolotte, 15 avril 2008 à 19:53 | | Répondre
  • Déja tentée et pas du tout attendue pour la gouter!!! C'est un régal!

    Posté par Laëti, 15 avril 2008 à 20:29 | | Répondre
  • Ne jamais ( ô grand jamais ! ) résister à un appel de viennoiserie. C'est une de mes Règles d'Or lol.

    C'est délicieux, j'adore ça

    Posté par Eryn, 15 avril 2008 à 20:49 | | Répondre
  • pas encore atteinte mais ça ne saurait tarder, je vais m'y mettre!

    Posté par Elfe, 15 avril 2008 à 21:09 | | Répondre
  • J'ai attendu mais pas si longtemps que toi, c'est une pure merveille, même si ce n'était pas celle d'Omelette...
    By the way, cette info peut sans doute t'intéresser :
    http://saveurpassion.over-blog.com/article-18698525.html

    Posté par Tiuscha, 15 avril 2008 à 22:05 | | Répondre
  • C'est vrai que c'est tentant !!! Faut que je m'y mette , c'est sur !

    Posté par ninisharp, 16 avril 2008 à 02:33 | | Répondre
  • Surtout ne te soigne pas. Cette maladie, assez contagieuse, semble-t-il, n'est pas dangereuse.

    Posté par mamina, 16 avril 2008 à 07:55 | | Répondre
  • Trés tentant tout ça

    Mummmmmmmmm ça me tente bien cette brioche.

    Bergeou je viens de découvrir ton blog je l'ai parcouru avec bcp de plaisir, tu fais dorénavant partie de mes blogs favoris.
    C génial ton blog, j'adore tes recettes.
    Et félicitation pour ta future petit puce.

    Posté par amelie, 16 avril 2008 à 09:20 | | Répondre
  • Belle idée les pralines!

    Posté par mayacook, 16 avril 2008 à 09:55 | | Répondre
  • Tiens il faudrait que j'en refasse!!!! C'est trop bon.

    Posté par Clairechen, 16 avril 2008 à 17:40 | | Répondre
  • Maintenant que j'ai un four digne de nom, je vais enfin pouvoir me lancer dans la fameuse Buchteln!

    Posté par Flo Bretzel, 16 avril 2008 à 18:45 | | Répondre
  • Taguée!

    Bonsoir!
    Je t'ai taguée, vas jeter un coup d'oeil sur mon blog!
    Bonne soirée!
    Bizzzzzzzzzz

    Posté par annabelle, 16 avril 2008 à 20:22 | | Répondre
  • Qu'est-ce que cela doit être bon !

    Posté par eva, 16 avril 2008 à 20:48 | | Répondre
  • Miam, une butcheln

    Posté par Papilles&Pupille, 16 avril 2008 à 22:59 | | Répondre
  • Non, je ne connais pas cette butcheln mais je peux dire qu'elle est magnifique, surtout quand on sait qu'il y a une surprise sous chacune de ces petites bosses.

    Posté par Miss Diane, 17 avril 2008 à 05:26 | | Répondre
  • Je profite des vacances pour jouer au boulanger, je note ta butchchtelchn (plus facile à manger qu'à prononcer!) sur ma liste de référence! )

    Posté par Grand Chef, 17 avril 2008 à 12:35 | | Répondre
  • C'est rigolo ça, j'avais justement envie de me lancer moi aussi ces jours-ci. Un cube de levure bientôt périmé m'attend sagement dans le frigo, et j'aurai un peu de temps pour ça, je crois que c'est le bon moment pour me lancer!

    Posté par Botacook, 17 avril 2008 à 16:32 | | Répondre
  • Miam

    J'hésite toujours à me lancer mais quand je vois ton résultat ça me remotive !

    Posté par Claire, 17 avril 2008 à 17:16 | | Répondre
  • moi aussi j'adore et elle est super belle la tienne

    Posté par talonshautscacao, 20 avril 2008 à 10:03 | | Répondre
  • Comme lle est jolie Bravo je peux en prendre un morceau !!

    Posté par Thibaut, 20 avril 2008 à 11:28 | | Répondre
  • superbe!!

    Posté par omelette, 20 avril 2008 à 12:40 | | Répondre
  • j'ai jamais fait de brioche parce que je pensais que la map était quasi obligatoire mais je vois que non... à moins que ce soit ta surdose hormonale actuelle qui favorise le gonflage de la pâte ??!!!
    oh mon dieu que je suis drôle !!

    Posté par Cess, 20 avril 2008 à 23:02 | | Répondre
  • C'est sûr que la buchtelnite, un syndrôme sévère mais tellement bon ... n'admet pas la moindre frustration ! ;o)) Chez nous, sitôt sortie du four ... sitôt dévorée ... souvent en se brûlant le bec ! ;o))
    Bisous
    Hélène

    Posté par Hélène (Cannes), 22 avril 2008 à 07:22 | | Répondre
  • aaaah, j'ai succombé moi aussi l'an dernier et depuis je l'ai refaite, absolument trop bonne

    Posté par Soso, 23 avril 2008 à 17:14 | | Répondre
  • huuuuum! j'aimerais le gouter! bises micky

    Posté par mickymath, 28 avril 2008 à 13:54 | | Répondre
  • Pfff, moi aussi ça fait longtemps que je me dis "il FAUT que je teste cette butcheln", et toujours pas... Il va VRAIMENT falloir que je m'y mette...
    Mais au fait: à quoi ça sert qu'on soit copines, hein ??? Sur 18 boules de butcheln, pas une seule pour moi ?????
    Tsss....

    Posté par Véro C.Métisse, 01 mai 2008 à 11:14 | | Répondre
Nouveau commentaire