16 juillet 2008

Salade de pâtes estivale au pesto rosso

Voici un des plats que j'avais préparé pour le pique-nique des merveilles.

Depuis quelque temps je prépare mes salades de pâtes de cette façon en changeant juste la garniture.

  • 500 g de pâtes
  • 1/2 pot de pesto rosso tout fait ou fait maison
  • 1 courgettes jaune
  • 2 tomates coupées en dés
  • 1 citron jaune
  • ciboulette

A préparer la veille.
Faire cuire les pâtes tel qu'indiqué sur le paquet.
Pendant ce temps faire cuire la courgette en dés à la vapeur.
Puis passer les pâtes sous l'eau jusqu'à qu'elles refroidissent, bien égoutter.
Les mettre dans un saladier avec un filet d'huile d'olive et bien remuer.
Ajouter le pesto rosso et bien remuer pour que les pâtes soient bien enrobées.
Mettre les dés de courgettes dans un bol avec le jus du citron et de la ciboulette, laisser mariner au frais une ou deux heures.
Couper les tomates en dés et les ajouter aux pâtes.
Finalement ajouter les courgettes marinées et au frais pour la nuit.
Avant de partir pique-niquer et ajuster l'assaisonnement, ajouter sel, jus de citron etc...

Un délice très frais !

DSC_0013

PrintImprimer

Posté par bergeou à 09:00 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
Tags : , , ,


Commentaires sur Salade de pâtes estivale au pesto rosso

    J'adore le pesto rosso, je pense même parfois le préférer aux pesto verts!

    Posté par mamina, 16 juillet 2008 à 10:51 | | Répondre
  • Les pâtes moi je raffole toujours à toute les sauces. Bonne journée.

    Posté par gourmandelise, 16 juillet 2008 à 12:02 | | Répondre
  • Je suis comme gourmandelise, les pâtes c'est presque à toutes les sauces ... mais c vrai qu'un pesto rosso minute c un délice ...

    Posté par Isis143, 16 juillet 2008 à 12:43 | | Répondre
  • voilà qui me réconcilierait avec la salade de pâtes!

    Posté par mayacook, 16 juillet 2008 à 13:56 | | Répondre
  • humm j'adore ses saveurs et quelle bonne idée d'avoir utilisé des "mafaldine" dans cette salade !

    Posté par nat@cha, 16 juillet 2008 à 14:23 | | Répondre
  • c'est bientôt le grand jour pour la crevette !!!!! waouhhh je penserai fort à toi !!!! bisous

    Posté par Aurely, 17 juillet 2008 à 22:06 | | Répondre
  • Une excellente idée que de servir des pâtes froides quand il fait chaud. Celles-ci ont l'air délicieuses.

    Posté par Miss Diane, 18 juillet 2008 à 04:28 | | Répondre
  • Je passais voir si la cigogne était passé, je prends donc un peu de salade et je m'installe, je crois savoir que c'est pour bientôt
    bisous, j'ai hâte de savoir

    Posté par brigitte, 18 juillet 2008 à 20:27 | | Répondre
  • Ca donne faim !
    Sinon dernier week-end avant le grand jour, non ? Prête ?

    Bises.

    Posté par Requia, 18 juillet 2008 à 21:16 | | Répondre
  • Ce plat m'a l'air très appétissant, et ce petit pesto rouge... Hummmm !!! délicieux.

    Posté par celiane82, 07 août 2008 à 09:10 | | Répondre
  • J'espère que tout va bien ma belle. Je t'embrasse bien fort.
    Emilie

    Posté par Emilie, 08 août 2008 à 16:47 | | Répondre
  • Belle recette d'été même sans fraises !! J'attends des nouvelles de ta petite poupée, bises Agnès

    Posté par senga50, 21 août 2008 à 20:56 | | Répondre
  • Alors ? La petite merveille est née ou pas encore ?

    Posté par Paprikas, 25 août 2008 à 16:15 | | Répondre
Nouveau commentaire