Des cookies à tomber
Me revoilà avec un vrai billet et une vraie recette et pas n'importe quelle recette, celle des meilleurs cookies que je n'ai jamais fait et tout ça grâce à La Mangue, si tu me lis sache que je te remercie ainsi que tous ceux qui y ont goûté pour cette fabuleuse recette.
Je vous la remets ici mais allez la voir sur son blog et profitez-en pour vous balader un petit moment, tout est bien, les recettes, les textes, les photos.
Pour une vingtaine de cookies :
- 60 g de beurre demi-sel mou
- 50 g de purée d'amandes blanches
- 130 g de sucre blond de canne
- 1 œuf
- 2 c.c. de vanille en poudre
- 160 g de farine
- 1/4 c.c. de bicarbonate de soude
- 100 g de pépites de chocolat noirs
- 50 g de cerneaux de noix de pécan concassés
Préchauffer le four à 180 °C.
Dans le bol du robot, mélanger le beurre mou et la purée d'amandes, mélanger, ajouter le sucre, mélanger, ajouter l'œuf et la vanille, mélanger, incorporer la farine et le bicarbonate de soude et mélanger.
Une fois que la pâte est homogène, ajouter les pépites et les noix de pécan.
Avec une cuillère former des boules et les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Enfourner 10 minutes à 180 °C.
Stockés dans une boîte métallique ils se conservent 4-5 jours mais ils ne sont jamais arrivés jusqu'à ce stade.
J'ai fait plein de variations : 120 g de farine et 60 g de noix de coco avec ou sans noix de pécan, mais aussi amandes ou noisettes. Et puis aussi remplacer les pépites de chocolat par des pépites de nougatine et pistaches comme fruit sec.
Cette recette si vous l'essayez vous l'adopterez et en ferez plein de variations, en plus ça prend 10 minutes à faire et 10 minutes à cuire.
La recette idéale.
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