24 novembre 2008
Muffins chocolat blanc-flocons d'érable-amandes
Un dimanche pluvieux et froid, un mari et un bébé qui font la sieste, une envie de douceur et voilà comment ces muffins sont arrivés dans ma cuisine.
Je suis partie d'une recette de Pascale, experte es muffins, mais j'ai réduit le sucre et le chocolat.
Pour 12 muffins :
- 300 g de farine T55
- 1 sachet de poudre à lever bio
- 80 g de sucre roux
- 120 g de chocolat blanc (en pistoles pour moi sinon hacher au couteau du chocolat blanc)
- 50 g de flocons d'érable (grâce à Miss Diane qui m'en a envoyé un paquet)
- 25 cl de lait écrémé
- 2 oeufs
- 75 g de beurre demi-sel fondu
- 50 g d'amandes non mondées
Dans un saladier mettre tous les ingrédients secs : farine, sucre, levure, chocolat, mandes, flocons d'érable, amandes.
Dans un autre saladier les ingrédients humides : beurre fondu, lait, oeufs battus.
Incorporer les ingrédients humides aux ingrédients secs avec une fourchette sans trop mélanger, il faut juste que toute la farine soit incorporée.
Faire cuire 25 mn à 180° et régalez vous.
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