01 décembre 2009

Des blinis aux légumes pour l'apéritif de Noël

Dans le cadre du salon Passions créatives nous avons chacune créée une recette pour faire un menu de Noël.

Moi j'étais chargée de l'apéritif.

Pour les blinis (une quinzaine) :

1 oeuf bio
150 g de ricotta
50 ml de lait de vache bio
50 g de  farine T55 bio
1 càc rase de poudre à lever sans phosphates
1 càc de sel
150 g de courge râpée et égouttée (par exemple de la butternut)
1 càc de piment d'espelette en poudre

Séparer le jaune du blanc et réserver.
Battre le jaune avec la ricotta et le lait, ajouter la levure et la farine. Puis saler et espeletter.
Battre le blanc avec le sel quelques secondes afin qu'il mousse, et incorporer au mélange.
Ajouter la courge râpée.
Dans une poêle crêpière légèrement huilée au pinceau et bien chaude, verser des cuillerées de pâte pour former des petits blinis.
Retourner chaque blinis lorsque le dessus fait des bulles,
Réserver.

Pour la chantilly à la coriandre :

100 g de ricotta
50 g de crème fraîche bio
2 càc de coriandre hachée
sel, poivre

Mélanger le tout au fouet et verser dans une poche à douille ou une seringue de décoration et quand les blinis sont tièdes, déposer une grosse noisette sur chaque.

Déguster à l'apéritif.

blinis_passionscrea

Cette recette participe au Noël des blogueurs.

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Posté par bergeou à 14:24 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
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Commentaires sur Des blinis aux légumes pour l'apéritif de Noël

    ça doit être délicieux !! je note ça tout de suite !

    Posté par tallula, 01 décembre 2009 à 14:28 | | Répondre
  • Hummm voilà une bonne idée ...
    Merci
    Rachel

    Posté par Rachel, 01 décembre 2009 à 14:42 | | Répondre
  • J'avais deja vu cette recette sur le site l'autre jour, et beaucoup aime l'idee. en plus c'est joli.

    Posté par gracianne, 01 décembre 2009 à 16:30 | | Répondre
  • je garde cette recette sous le coude !

    Posté par mamie caillou, 01 décembre 2009 à 18:47 | | Répondre
  • qu'elle bonne idée

    Posté par axoulle, 01 décembre 2009 à 19:12 | | Répondre
  • Jolie idée que je réserve pour Noël !
    Bises et bonne journée
    Hélène

    Posté par Hélène (Cannes), 02 décembre 2009 à 08:30 | | Répondre
  • les légumes sont aussi à l'honneur en période fêtes

    Posté par Minouchka, 02 décembre 2009 à 22:56 | | Répondre
  • Ca me plait beaucoup !!!!

    Posté par Maiwenn, 03 décembre 2009 à 12:26 | | Répondre
  • Je suis fan des blinis ou galettes de légumes dans ce genre

    Posté par Eol, 03 décembre 2009 à 14:40 | | Répondre
  • à croquer ces blinis!bises

    Posté par ana, 07 décembre 2009 à 15:04 | | Répondre
  • sympa cette version avec des petits légumes. bise

    Posté par ann ju, 08 décembre 2009 à 14:01 | | Répondre
  • Tellement bon !!! dommage qu'il faille attendre les fêtes pour les déguster !

    Posté par vente vin, 08 décembre 2009 à 16:43 | | Répondre
  • Ils me plaisent bien tes blinis, fêtes ou non ça doit être un délice!

    Posté par Marion, 12 décembre 2009 à 18:32 | | Répondre
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