Des cookies pour le goûter prêts en 15 minutes
Une envie de cookies, une amie qui vient d'appeler et de dire "je suis là dans une quart d'heure j'ai besoin de sucre"...c'est la recette qu'il vous faut.
Cette recette (chipée ici) que je décline sans arrêt est vraiment devenue un must ici.
Pour une vingtaine de cookies
- 60 g de beurre demi-sel bio ramolli
- 50 g de purée d'amandes blanches bio
- 130 g de sucre roux de canne bio
- 1 oeuf bio
- 160 g de farine T80 bio
- 1/4 c.c. de bicarbonate de soude
- 120 g de pistoles de chocolat au lait Jivara Valrhona (mixé quelques secondes pour avoir de gros morceaux)
- 50 g de fruits secs mélangés (ici amandes, noisettes, cajou mixées quelques secondes)
Préchauffer le four à 180 °C.
Dans le bol du robot mélanger avec la feuille le beurre ramolli et la purée d'amandes à vitesse rapide.
Ajouter le sucre et mélanger.
Ajouter l'oeuf et mélanger.
Incorporer la farine et le bicarbonate de soude.
Puis ajouter le chocolat et les fruits secs.
A l'aide d'une cuillère à glace (astuce trouvée chez Martha Stewart Biscuits, sablés, cookies : La bible des tout petits gâteaux
Puis les déposer sur un tapis en silicone.
Enfourner 10 minutes à 180 °C.
Ils sont croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur.
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