22 juin 2011

Buffet apéritif estival

Voici un petit buffet apéritif concocté il y a peu.

 

gaspachopiquillos

Un gaspacho tomates-piquillos

J'en avais fait une super version il y a deux ans mais là j'ai choisi celle-ci car elle utilise du jus de tomates et ce n'était pas encore la saison des tomates.

paniercrudites

Panier de crudités

Concombre, tomates cerises, poivrons, carottes, céleris branche, endives, radis accompagné de 3 sauces, aïoli, cocktail et fromage blanc-ciboulette.

 

rouleauxprintemps

Rouleaux de printemps

La recette de ma belle-soeur, qui avaient tant plu au pique-nique des merveilles l'année dernière.

croissantssaumon

 Croissants au saumon et fromage aux fines herbes

Très simple, on tartine une pâte feuilletée avec du fromage à tartiner ail et fines herbes, on découpe en 16, on dépose une lamelle de saumon fumé sur la longueur et on roule afin de former un croissant. Au four préchauffé à 180° pendant 15mn.

brochettesapero

Brochettes abricot-magret-comté

Encore une fois très simple mais long quand on doit en faire beaucoup on alterne dés de comté ou une pâte plus molle style brebis des pyrénées car le comté ça se casse facilement, 1/2 lamelles de magret fumé et dés d'abricots secs. Pour une jolie présentation on pique les brochettes sur des pamplemousse dont on a coupé la base pour qu'ils soient stables.

Avec un verre de Mateus (rosé pétillant portugais) ou un verre de Tariquet bien frais et c'est parfait.

A consommer avec modération bien sûr.

Posté par bergeou à 15:21 - - Commentaires [18] - Permalien [#]
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Commentaires sur Buffet apéritif estival

    oulila ça a l'air super bon, et en plus c'est beau!!

    Posté par missmu, 22 juin 2011 à 15:34 | | Répondre
  • beau boulot!

    Quel beau travail! ça donne envie de venir prendre l'apéro! Je me charge du vin

    Posté par phissoe, 22 juin 2011 à 16:29 | | Répondre
  • Chouette de retrouver des recettes qui m'avaient échappé, je mets ça de côté, merci...

    Posté par Stéphanie, 22 juin 2011 à 20:02 | | Répondre
  • Superbe, frais et coloré...j'adore!!

    Posté par mayacook, 22 juin 2011 à 21:32 | | Répondre
  • superbe et bien tentant!!

    Posté par gibou, 22 juin 2011 à 21:52 | | Répondre
  • C'est du courage je trouve de preparer tous ces plats format bouchee - je n'ai pas vraiment la patience de faire ca. Mais c'est joli.

    Posté par gracianne, 23 juin 2011 à 12:58 | | Répondre
  • Quel beau buffet coloré !

    Posté par Liloue, 23 juin 2011 à 15:01 | | Répondre
  • superbe!

    Magnifique buffet!

    Posté par novice en cuisin, 24 juin 2011 à 09:03 | | Répondre
  • superbe buffet!!! vous avez du vous régaler!

    Posté par Cissy, 24 juin 2011 à 12:15 | | Répondre
  • il est superbe ce buffet, très appétissant !!

    Posté par petitefaim, 24 juin 2011 à 21:15 | | Répondre
  • Hum ça devait être bien bon tout ça.
    Quel plaisir de picorer des choses si colorées.
    Ca me rappelle un peu quand je sors la plancha !

    Posté par Plancha, 01 juillet 2011 à 17:39 | | Répondre
  • très sympa! te piquerais bien un truc!

    Posté par julia, 02 juillet 2011 à 18:48 | | Répondre
  • Que de belles et bonnes choses! Je cours voir les recettes.

    Posté par Miss Diane, 15 juillet 2011 à 04:49 | | Répondre
  • Superbes toutes ces couleurs, en plus tes gourmandises ont l'air plutôt light.

    Posté par sophie_cdugateau, 03 août 2011 à 08:48 | | Répondre
  • WAOW! Que c'est joli, mais quel boulot!

    Posté par Clairechen, 15 septembre 2011 à 11:39 | | Répondre
  • un gazpacho original

    J'ai testé ce soir ta recette,avec les piquillos,toujours présents dans mes réserves.Cela nous a changé de mon gazpacho que je sers souvent à l'apéro.Ce poivron basque apporte beaucoup d'originalité.

    Posté par Michette, 17 décembre 2011 à 21:45 | | Répondre
  • très joli j'imagine aussi bon que beau

    pourriez vous nous donner la recette des rouleaux de printemps??

    bonnes fêtes

    Posté par Aurélie, 22 décembre 2011 à 15:18 | | Répondre
  • toutes mes excuses je viens de voir que tu avais mis la recette en lien!

    Posté par Aurélie, 22 décembre 2011 à 17:55 | | Répondre
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