22 octobre 2012

Galettes de courge spaghetti aux champignons

Encore une recette réalisée dans le cadre des ateliers de cuisine de la maison du projet de la future promenade sainte catherine, cette fois-ci on a cuisiné la courge sous une autre frome que le velouté. On a réalisé des galettes avec une courge spaghetti, mais qu'est-ce donc que la courge spaghetti ? C'est une courge jaune, ovale, une fois cuite et les graines ôtées, avec une fourchette on retire la chair qui est constituée de longs filaments comme des spaghettis, d'où son nom. On peut d'ailleurs la cuisiner comme des spaghettis,... [Lire la suite]