Gâteau à la poêle aux pommes caramélisées

1

  • 125 gr de farine T65
  • 50 gr de poudre d’amandes
  • 1 sachet de poudre à lever
  • 120 gr de sucre blond de canne + 1 cuillère à soupe
  • 3 œufs
  • 60 ml d’huile d’olive
  • 100 ml de lait d’amandes
  • 2 grosses pommes ou 3 petites
  • 1 noix de beurre demi-sel

Epluchez les pommes et faites-la dorer dans une poêle avec une noix de beurre, quand elles sont dorées ajoutez une cuillère à soupe de sucre et faites caraméliser. Réservez dans un plat.

Dans un saladier mélangez les œufs avec le sucre puis ajoutez le lait d’amandes et l’huile d’olive. Ajoutez la farine, mélangez, la poudre d’amandes et la poudre à lever, mélangez bien. Ajoutez les pommes tiédies.

Faites chauffer une poêle anti-adhésive avec une noix de beurre ou d’huile d’olive, versez la préparation dans la poêle.

 

2

 

Couvrez et laisser cuire une vingtaine de minutes à feu très doux, jusqu’à ce que le gâteau soit complètement pris.

À l’aide d’une assiette, retournez  le gâteau et cuire environ 5 minutes sur l’autre face ou solution miraculeuse, faites comme moi, selon les bons conseils d'une participante à mes ateliers de la maison du projet et achetez une poêle à tortilla. Partant au pays-basque pour les vacances de la Toussaint, nous avons franchi la frontière espagnole pour aller à Al Campo et j'ai trouvé mon bonheur, deux poêles hautes maintenues ensemble par un rivet, on peut s'en servir individuellement bien sûr et c'est juste génial.

 

3

 

Vous pouvez ajouter des noix concassées dans la pâte, ça donne du croquant.

 

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Posté par bergeou à 09:00 - - Commentaires [18] - Permalien [#]
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Commentaires sur Gâteau à la poêle aux pommes caramélisées

    Comme je te le disais sur FB, j'adore le concept de ce gâteau Tu connais la pâte feuilletée cuite à la poêle ? C'est super aussi pour réaliser des millefeuilles en un rien de temps.

    Posté par Lilo, 23 novembre 2012 à 09:33 | | Répondre
  • Miam, les desserts aux pommes, sont mes préférés ^^

    Posté par Pauline, 23 novembre 2012 à 10:35 | | Répondre
  • Un gâteau à la poêle une première pour moi je vais essayer!!
    Bonne journée bisous

    Posté par somphet, 23 novembre 2012 à 11:12 | | Répondre
  • origina

    Posté par lustine, 23 novembre 2012 à 13:40 | | Répondre
  • c'est une super idée. je suis toujours à la recherche de recettes à tester. je vais essayer la pate feuilletée à la poêle.

    Posté par marie, 23 novembre 2012 à 14:16 | | Répondre
  • quelle idée ultra originale pour un résultat bluffant:biz

    Posté par la cuillère aux, 23 novembre 2012 à 14:20 | | Répondre
  • Les gâteaux aux pommes, rien de plus simple mais de plus délicieux.
    J'adore le fait de pouvoir le faire cuire dans une poêle

    Cécile

    Posté par Cécile et Thaïs, 23 novembre 2012 à 17:25 | | Répondre
  • ce gâteau doit être terriiiblement bon =P

    Posté par BoopCook, 23 novembre 2012 à 20:02 | | Répondre
  • Excellent! Bisous

    Posté par Val, 23 novembre 2012 à 22:01 | | Répondre
  • Un délice ce gâteau ! Et c'est simple à faire ! (on a les mêmes petites assiettes toutes mimis )
    Bises !
    Delphine

    Posté par Delphine, 23 novembre 2012 à 22:25 | | Répondre
  • Hmmm, il a l'air bien moelleux !

    Posté par Clémence, 24 novembre 2012 à 10:47 | | Répondre
  • magnifique ce gâteau à la poêle

    Posté par touti etdodo, 24 novembre 2012 à 12:35 | | Répondre
  • quel joli gâteau!

    Posté par helene06, 24 novembre 2012 à 16:46 | | Répondre
  • Tu ne peux pas imaginer combien je suis heureuse de trouver une recette de gâteau sans four, j'ai tué le mien il y a peu et les gâteaux de pomme délicieux en automne me manque. Je reviendrai te dire si le gâteau fonctionne pour de petits formats.

    Posté par Camille, 25 novembre 2012 à 16:30 | | Répondre
  • bonne petite recette

    J'ai recopié cette recette pour la tester, merci. Chantal

    Posté par mamiechat, 26 novembre 2012 à 16:20 | | Répondre
  • Super idée ce gâteau à la poêle : je note. Du coup, j'ai découvert ce blog dans la foulée : il me plait bien. Merci !

    Posté par Nathalie, 27 novembre 2012 à 22:09 | | Répondre
  • original comme mode de cuisson, le rendu a l'air terrible !

    Posté par KiKi, 27 novembre 2012 à 23:42 | | Répondre
  • J'ai testé la recette et pas mal du tout, facile à faire j'apprécie
    Sinon j'ai aussi essayé cette recette pour le gateau à la Poele, ça mérite le détour :

    http://mademoisellemiam.com/gateau-a-la-poele/

    Bonne journée

    Posté par Myriam, 19 novembre 2013 à 11:58 | | Répondre
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