02 décembre 2012

☆ Calendrier de l'avent : 1 surprise par jour ☆ Jour 2 : chocolats au lait ganache au thé de Noël

Cela faisait longtemps que je n'avais pas fait de chocolats, et j'adore toujours autant découvrir le visage de mes amis ou de ma famille quand je leur fais goûter des chocolats maison. C'est long de faire des chocolats maison mais c'est simple. On commence par tempérer le chocolat (on achète du chocolat de couverture, à Bordeaux allez chez Labo & Gato cours Pasteur en face de la biocoop) c'est à dire le faire fondre de manière à obtenir un chocolat brillant et craquant. On commence par verser les 2/3 du chocolat en pistoles... [Lire la suite]