Cake aux petits pois et cheddar

1

Cette semaine, le groupe de parole de parents d'enfants muco dont je fais partie fêtait la nouvelle année et chacun devait amener quelque chose à grignoter. Je ne sais pas pourquoi mais le beau morceau de cheddar qui me restait du brunch du week-end dernier m'a donné envie d'un cake salé.

Je me suis inspirée d'une recette trouvée ici.

Je voulais qu'il soit gourmand alors je lui ai ajouté des lardons fumés et des petits pois pour le moelleux et la couleur. J'aurais pu mettre du tofu fumé au lieu des lardons mais je n'en avais pas sous la main.

  • 3 oeufs bio
  • 150 g de farine T80 ou celle qui a votre préférence
  • 1 sachet de poudre à lever
  • 10 cl d'huile d"olive
  • 125 g de lait de soja
  • 100 g de cheddar
  • 80 g de petits pois surgelés bio
  • 1 barquette de lardons fumés bio
  • poivre

Préchauffez le four à 180°.

Dans un petit bol versez les petits pois et couvrez d'eau chaude.

Dans le bol du mixeur avec la lame en métal déposez le cheddar en morceaux et actionnez le mixeur jusqu'à que le cheddar se soit transformé en un tas de tous petits morceaux. Remplacez la lame métallique par celle en plastique et ajoutez les oeufs, la farine, la poudre à lever, l'huile d'olive et le poivre.

Egouttez les petits pois, ajoutez-les dans la pâte ainsi que les lardons, remuez bien et versez dans un moule à cake beurré et fariné ou chemisé d'un papier cuisson ou comme ici dans deux moules à cake en carton, ici ils viennent de My sweet boutique.

Enfournez pour 30 mn à 180°, vérifiez la cuisson à l'aide d'un couteau, la lame doit ressortir propre.

2

Tout le monde a apprécié ce cake, il est très moelleux et parfait pour un apéro, un buffet ou un pique-nique.

Posté par bergeou à 09:00 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , ,


Commentaires sur Cake aux petits pois et cheddar

    hum voila une association a la qu'elle je n'aurais pas penser

    Posté par axoulle, 28 janvier 2013 à 11:49 | | Répondre
  • succulent

    Posté par lustine, 28 janvier 2013 à 13:40 | | Répondre
  • J'adore ^^

    Posté par Pauline, 29 janvier 2013 à 00:33 | | Répondre
Nouveau commentaire