16 mai 2012
Une ballade au Japon à la Foire Internationale de Bordeaux
Cette année la Foire Internationale de Bordeaux a décidé de nous faire découvrir le Japon, une exposition lui est consacré.
Dans une atmosphère tamisée vous déambulerez dans des allées parsemée d'objets traditionnels japonais, comme les hibashi (brasero servant à faire chauffer le thé), des meubles (une mallette d'apothicaire, un escalier etc...), de la vaisselle magnifique (toujours vendue par 5, le 4 signifiant la mort), des bonsaï très beaux et très vieux (l'un d'eux a 80 ans), des photos.
Je vous fais découvrir une petite partie de l'exposition en photos :
On peut aussi déjeuner dans un sushi-bar.
En dehors de l'exposition, il y a aussi quelques satnds consacrés à la découvertes de produits japonais ou de produits sur le Japon.
Tout d'abord le magnifique stand des Comptoirs de Magellan, où l'on trouve livres, objets de déco, thés, démos de cuisine, dégustation et vente d'alcools japonais.
La ville de Fukuoka, jumelée avec Bordeaux propose sur son stand quelques produits culinaires que nous avons eu la chance de goûter, du yuzusco (comme un tabasco mais avec du yuzu) et de la pâte de nori (condiment utilisée dans l'omelette sucrée par la chef japonaise) que je me suis empressée d'acheter.
Et aujourd'hui ouvre Pop Generation by Japan Week (en partenariat avec Animasia) avec au programme cosplay, manga, jeux vidéo, ateliers manuels pour les enfants etc ...
J'avais déjà très envie d'aller visiter le Japon, j'ai forcément encore plus envie.
Un grand merci à toute l'équipe du service presse du CIB pour cette chouette visite de l'expo et à toutes les personnes que nous avons rencontré, tous passionnés et passionnants.
Pour le programme c'est ici.
11 mai 2012
Participez à un atelier Maggi le 22 Mai à Paris (Edit avec le nom des gaganants)
J'ai la grande chance d'animer en compagnie de Requia, Rose et Minouchkah un atelier autour des produits Maggi le 22 Mai.
Ca se passera à 19h00 à l'atelier des chefs, 10 rue de Penthièvre, Paris 8ème.
Le thème de cet atelier est les voyages, pour ma part je vais vous emmener en Italie.
On cuisinera ensemble trois recettes qui utiliseront chacune des produits Maggi, les bouillons, les coeurs de bouillon,les fonds.
Vous avez jusqu'à mercredi 16 Mai 00h00 pour laisser un commentaire sous ce billet.
Je ferais un tirage au sort jeudi 17 mai pour déterminer les trois personnes qui auront la chance de participer à cet atelier avec moi.
Deux conditions pour participer, ne jamais avoir participé à un atelier maggi et être disponible le 22 Mai à 19h00 à Paris.
N'oubliez pas de mettre une adresse mail valide quand vous laissez votre commentaire pour que je vous contacte après le tirage au sort.
Edit : Alors ça y est j'ai effectué le tirage au sort à l'aide de Randomizer et les commentaires 4, 6 et 8 ont été choisis.
Ce sera donc Sarah, CuisinetCouleurs et Florence qui feront partie de mon équipe mardi soir à l'atelier des chefs.
CuisinetCouleurs ayant été aussi tiré au sort chez Nedra de Passion culinaire, j'ai refait un tirage au sort et ce sera Sigrid qui la remplacera.
26 avril 2012
Concours : des bons d'achats avec le Centre commercial Rives d'Arcins & des places pour la Foire Internationale de Bordeaux
Je m'adresse ici à mes lecteurs de l'agglomération bordelaise, quand la charmante community manager du centre commercial Rives d'Arcins m'a proposé de faire gagner des bons d'achat sur mon blog j'ai tout de suite dit oui je savais que cela vous ferait plaisir.
Pour gagner il vous suffit de vous prendre en photo devant un visuel représentant le logo Rives d'Arcins ou une affiche de leur websérie Point de vue, vous en trouverez partout dans le centre commercial.
Ensuite vous m'envoyez la photo et nous choisirons les 4 plus originaux qui remporteront chacun 45€ de bons d'achat à dépenser dans le centre commercial Rives d'Arcins.
Pour en savoir plus :
Facebook : https://www.facebook.com/rivesdarcins
Dailymotion pour la websérie : http://www.dailymotion.com/RIVES-d-ARCINS?fbc=383#video=xq3m1m
Twitter : https://twitter.com/#!/rivesdarcins
C'est pas chouette ce petit concours ?
Voici un exemple de visuel devant lesquels vous pouvez vous prendre en photo.
Envoyez-moi vos photos à bergeou@gmail.com , vous avez jusqu'au 7 mai.
Et pour vous gâter encore plus le Comité des expositions de Bordeaux-Lac me propose de vous faire gagner des invitations pour la Foire Internationale qui se déroule du 12 au 21 Mai au parc des expositions de Bordeaux-lac.
J'ai 4x2 invitations à vous faire gagner, alors rendez-vous sur le site et dites-moi quel est le pays invité dont on pourra admirer l'architecture, le style de vie, déguster ses spécialités, découvrir sa littérature, sa mode, ses jeux etc ...
D'ailleurs le programme me ravit au plus haut point.
Revenez me donner la réponse dans les commentaires et les 4 premiers gagneront 2 invitations, vous avez jusqu'au 2 mai pour jouer.
Edit : les places pour la foire internationale ont été gagnéees, les 4 premières personnes à avoir répondu sont Esme, Aurélie, Audrey et Marie-Josée.
Pour les autres tentez votre chance avec les photos, c'est pas sorcier et 45€ pour faire du shopping c'est plutot pas mal non ?
20 mars 2012
La cuisine des étoiles : les épices #lcde
Aujourd'hui parlons épices.
Michel Portos a choisi 5 épices, à vous de choisir celle qui sera l'ingrédient phare de la recette qu'il fera en direct la semaine prochaine et que vous pourrez suivre sur la plateforme Google+ lors d'une vidéo-bulle.
- Le safran : issu de la culture du crocus, ce sont les stigmates de cette fleur. Cette épice est très présente au Moyen-orient et au Maghreb. Mais on la cultive aussi en France, dans beaucoup de régions des safranières se sont implantées, dans le Quercy, en Provence, dans l'Eure ... En plus d'avoir un parfum inimitable, elle colore les plats en jaune.
- Le macis : cette épice est obtenue à partir de la fine enveloppe qui entoure la noix de muscade, son goût s'en approche, un peu plus doux toutefois.
- Les épices à tandoori : c'est un mélange d'épices indiennes utilisées pour la cuisine au tandoor (four circulaire en pierre au charbon de bois).
- Le poivre de Sichuan : qui ne fait pas partie de la famille des poivres mais de celle des agrumes, son goût est piquant mais aussi citronné, il est originaire de Chine.
- Le fenouil sauvage : une plante sauvage à la saveur anisée.
Rejoignez-moi sur ma page Google+ et venez en parler, les plus enthousiastes auront la chance d'assiter à la recette la semaine prochaine.
Une petite vidéo pour mieux connaître Michel Portos.
19 mars 2012
La cuisine des étoiles #lcde
Aujourd'hui c'est le début d'un grand événement culinaire, La cuisine des étoiles, parrainé par Europe 1 en la personne de jean-Luc Petitrenaud et de Elle à Table. Cet événement qui va durer 4 semaine se terminera par la première nuit blanche de la gastronomie le 18 avril prochain dans un lieu encore tenu secret.
Cet événement vise à rassembler tous les passionnés de cuisine sur la plateforme Google+.
Quatre chefs étoilés, Michel Portos, 2 étoiles au St James à Bouliac, Christophe Aribert, Les Terrasses d’Uriage 2 étoiles, Patrick Bertron, 3 macarons à Saulieu, Maison Bernard Loiseau, Christophe Bacquié, 2 étoiles à l’Hôtel du Castellet au Castellet et et 2 Meilleur Ouvrier de France, Marie Quatrehomme, première femme MOF fromager en 2000 et Antoine Petrus jeune MOF sommellerie 2011 et directeur de salle chez Lasserre à Paris sont au coeur de ce dispositif.
Nous sommes quelques blogueurs à participer activement à cet événement et à servir de relais entre les chefs et la communauté des gastronomes .
L’idée est que tout le monde se retrouve sur la page Google+ de la Cuisine des étoiles pour partager points de vue, recettes, savoir faire au travers d'échanges et de vidéo-bulles, et surtout les plus créatifs et les plus impliqués auront la chance d'être sélectionnés pour devenir le commis d'un des chefs ou seront invités au dîner du 18 avril.
Chaque chef est accompagné de blogueurs dans cette aventure.
Michel Portos : Anne, Chantal et moi-même.
Christophe Aribert : Stéphanie, Virginie et Mercotte.
Christophe Bacquié : Dorian, Cathy et Réquia.
Patrick Bertron : Sandra et Chef Simon.
Marie Quatrehomme : Annika et Pascale.
Alors si ce n'est déjà fait créez un compte Google+ et venez me rejoindre sur ma page et sur la page de la cuisine des étoiles.
Et si vous parlez de la cuisine des étoiles sur Google+ n'oubliez pas le #lcde à la fin, cela permet de rassembler tout ce qui parle de la cuisine des étoiles.
Oui Michel Portos est un chef facétieux et non je ne l'ai pas assommé, par contre on a fait un tennis patate dans la cuisine de l'atelier de Guy Martin sous l'oeil médusé du responsable ...
01 janvier 2012
☆☆ Bonne année 2012 ☆☆
Je voulais vous souhaiter chers lecteurs une très belle année 2012, je vous remercie de votre fidélité et souhaite la bienvenue aux nouveaux. Je vais essayer de tenir un rythme de publication un peu plus élevé que l'année dernière, le calendrier de l'avent m'a éreinté et stimulé en même temps.
Comme tous les ans nous avons fêté la nouvelle année avec des amis,, cette année j'étais chargée de préparer l'entrée, nous étions 13, je ne voulais rien à avoir à préparer au dernier moment, juste le dressage alors ce fût une assiette froide composée d'un guacamole (avocat, crème, gingembre, citron vert, piment d'espelette), de crevettes avec dés d'avocat et de mangue, de rillettes de saumon (saumon frais cuit, crème, ciboulette, citron jaune), d'un ceviche de pétoncles (pétoncle, citron vert, coriandre, gingembre, piment d'espelette) accompagnée de petits blinis maison (270 g de levain mûr, 1/2 cc de bicarbonate de soude, 1/2 cc de sel, 1 cc de sucre).
C'était très simple, très frais, tout le monde a aimé ...
A bientôt !
01 décembre 2011
24 jours pour 24 enfants
J'ai décidé cette année de donner un coup de pouce à la chaîne de l'espoir en relayant sur mon blog, sur Twitter et sur Facebook l'opération « 24 jours pour 24 enfants » de La Chaîne de l’Espoir.
En quoi consiste cette opération ?
Isabelle Giordano entourée de 24 ambassadeurs, des personnalités, tous engagés pour relever le défi de La Chaîne de l’Espoir : sauver 24 enfants en 24 jours
Pour la cinquième année consécutive, l’ONG française créée par Alain Deloche et Eric Cheysson, lance son opération de collecte de fonds « 24 jours pour 24 enfants », du 1er au 24 décembre 2011.
« Noël n’a pas la même signification pour tout le monde. Ailleurs, loin d’ici, il y a des enfants malades, qui souffrent tous les jours, et pour lesquels Noël pourraient ne pas avoir la même saveur. Donnons-leur le plus beau des cadeaux, celui de la vie. Ensemble, du 1er au 24 décembre, sauvons ces enfants. – Donnons » Isabelle Giordano, marraine de l’opération 24 jours pour 24 enfants.
Comme dans un calendrier de l’Avent où chaque petite fenêtre recèle une surprise, un trésor, La Chaîne de l’Espoir dévoilera chaque jour le cas d’un enfant malade et lancera un appel aux dons pour sauver cet enfant.
Ces 24 enfants attendent une opération chirurgicale - cardiaque, orthopédique, réparatrice… – qui pourra les sauver. Certains sont attendus en France pour être soignés, d’autres seront opérés directement dans leur pays, lors de missions médico-chirurgicales.
24 enfants – 24 personnalités
24 personnalités : journalistes, animateurs, artistes, sportifs, chacun s’est engagé pour sauver une petite vie. Dans un feuilleton de 24 clips vidéo chaque ambassadeur présentera son petit protégé et fera un appel à la générosité sur le site http://www.chainedelespoir.org
Aux côtés de La Chaîne de l’Espoir : Philippe CANDELORO, Christelle CHOLET, Michel CYMES , Mireille DARC, Sophie DAVANT, Patrick DE CAROLIS, Laurent DELAHOUSSE, Lorànt DEUTSCH, Nathalie DESSAY et Laurent NAOURI, Evelyne DHẺLIAT, Marie DRUCKER, Jean-Pierre FOUCAULT, Mya FRYE, Carole GAESSLER, Marie-Agnès GILLOT, Isabelle GIORDANO, Guy LAGACHE, Patricia LOISON, Nelson MONTFORT, NAGUI, Paul NAHON, Jean-Pierre PERNAUT, Audrey PULVAR, Annabelle MILOT et Pascal SELLEM, SMAIN, Stéphane TORTORA
Qu'est-ce-que la Chaîne de l’Espoir ?
Forte de vingt années d’expérience, La Chaîne de l’Espoir est un réseau d’excellence et d’expertise médico-chirurgicales engagé dans l’accès aux soins des enfants les plus pauvres de pays ne disposant pas de moyens techniques et humains pour les soigner.
La Chaîne de l’Espoir intervient également dans le domaine de l’éducation avec des programmes de parrainage scolaire et d’aide à la scolarisation.
Chaque année, 100 000 enfants bénéficient de nos programmes de soins et 5 000 enfants sont opérés. 11 000 enfants bénéficient des programmes éducation.
Ils ont besoin de vous, alors pour faire un don cliquez sur la bannière dans la colonne de droite.
09 juin 2011
Ballades gourmandes
Une petite liste des blogs cuisine que j'aime lire ...
Auntie Jo funny little kitchen
Il en faut peu pour être heureux
Les notes bleues d'une gourmande
Mais pourquoi est-ce-que je vous raconte ça ?
Mais qu'est-ce-qu'on mange ce soir, à Cannes ?
06 juin 2011
4ème édition du pique-nique des merveilles le 19 juin à midi
Comme chaque année nous nous réunissons un dimanche midi autour d'un pique-nique.
Comme d'habitude le lieu de rendez-vous est le parc Bordelais, ce sera le dimanche 19 juin à partir de midi, nous nous installons toujours sur la pelouse un peu à droite de l'entrée principale.
Le principe est toujours le même, chacun amène quelques petites choses à grignoter, du salé, du sucré, du sucré-salé, que sais-je encore ... à boire peut-être ?
Et surtout comme tous les ans ce pique-nique est placé sous le signe du développement durable, comme dit Joelle "rien ne se jette… des assiettes aux couverts… des serviettes aux verres…" ...
Véro, Audrey, Anne, Joëlle, Cess, Marie, et moi-même seront là pour partager ce chouette moment avec vous, lectrices, lecteurs, blogueurs, amis, cousins, cousines, parents, enfants ...
A bientôt !
04 juin 2011
Ballade gastronomique à la Foire Internationale de Bordeaux
J'ai eu la chance mardi dernier d'être invitée par le service presse de la Foire Internationale de Bordeaux à me ballader dans les allées de cette foire accompagnée de mes copines Anne et Joelle ainsi que Bérénice, Jérome, Jean-Yves et Anne-France.
Elodie et Sébastien nous ont accompagné dans un parcours gastronomique très bien préparé au pavillon international de la Foire.
Notre matinée à commencer par le Portugal où nous avons pû découvrir la charcuterie portugaise et plus particulièrement la charcuterie marinée dans le vin et ensuite fumée et issue de cochons pata negra. Nous avons aussi dégusté un cocktail qui va devenir mon chouchou cet été, le Caïpi Porto : porto blanc, citron vert, sucre de canne, glace pilée. Dans le même esprit que la Caïpirinha mais beaucoup plus soft ...
Ensuite direction l'Argentine où Monsieur Traversi nous explique les secrets de l'empanada salteña, farcie de boeuf, cumin, ciboulette et piment cachi, en plsu ce charmant Monsieur est présent au marché face au Mégarama le vendredi après-midi. Il vend aussi du Maté, du vin argentin, de la dulce de leche, des patisseries et envisage même d'ouvrir une boutique à Bordeaux.
Nous avons ensuite fait un détour par la Sicile où bocaux de légumes au vinaigre comme les aubergines ou bien confits comme les tomates ou cuisinés comme la caponata ou encore le pesto sicilien nous ont fait croire que nous avions atterri dans une cuisine sicilienne tellement tout était délicieux. D'ailleurs cette entreprise a reçu un prix slow food, gage de qualité.
Nous avons ensuite eu la chance d'assister à la cuisson des naans dans un tandoor, car sur la foire il y a le restaurant Les portes de l'Inde qui dispose d'un vrai tandoor pour cuire les naans et les viandes. Le chef nous a expliqué qu'il était rempli de charbon le matin et qu'il tenait jusqu'à 17h00.
Ensuite M. Dhabi du restaurant le Jeu de Paume nous a parlé de sa cuisine et nous a fait dégusté quelques patisseries marocaines et nous a servi un délicieux thé à la menthe.
Nouss nous sommes ensuite arrêtés aux Escales Tropicales, au cœur du Pavillon international, en effet cette année on célèbre l’année des Outre-Mers.
Tout d'abord Tahiti où nous avons découvert les produits de beauté à base de Monoï, les bijoux en nacre, les vêtements, le planteur tahitien, les tatouages ... C'était passionnant, la personne qui nous a accueilli nous a vraiment fait partagé l'amour qu'il a pour son archipel.
Une des escales que j'ai préféré ce fût la maison du curcuma, encore une fois une rencontre avec un homme passionné par son activité. Il possède à La Réunion La Maison du Curcuma, où son produit phare est comme son nom l'indique le curcuma, je n'en ai jamais goûté d'aussi bon, il nous a fait goûté des coeurs de palmiers frais mariné au curcuma, c'était un délice. Il nosu a expliqué aussi que celui que l'on achète en France provient du Maghreb et que très souvent on en a oté la curcumine pour en faire du colorant et il ne possède donc plus aucune vertu et c'est pour cela qu'il a un goût âpre.
Avec Anne nous avons été tellement séduites que nous en avons acheté un pot. Il produit aussi du gingembre, du quatre épices, qui à la Réunion provient d'un seul arbre et non d'un mélange d'épices, des garumes, sa confture de citron est à tomber par terre.
Sur un autre stand nous avons pû découvrir les célèbres samossas, bonbons piments et autres bouchons ... et surtout nous avons goûté le rhum charette et plus particulièrement un célèbre rhum arrangé aphrodisiaque, le punch camaron.
Oui vous avez bien vu, ce sont des grosses crevettes au fond, des camarons réunionnaises, le monsieur nous a expliqué qu'il les mettaient vivantes de ans et que l'alcool les tuaient et leur faisaient libérer un liquide qui rendait ce punch aphrodisiaque.
Nous avons fait une courte escale à Madagascar où nous avons humé la célèbre vanille Bourbon et découvert les produits fabriqués à partir de celle-ci par une entreprise bordelaise, la case à vanille.
Ensuite nous avons découvert le sorbet coco au stand de la Martinique, fait dans une sorbetière traditionnel qui fonctionne avec du sel et de la glace. Le charmant monsieur nous a permis de lire sa recette sur son cahier personnel et nous a même livré son petit plus. Mais je ne vous dirai rien, si je teste la recette je vous la donnerai ...
Nous avosn ensuite fait un tour sur le stand des Comptoirs de Magellan, où nous avons humé thés et parfums pour deviner les notes dominantes.
Et nous avons fini par une petite assiette antillaise de boudins, accras, samossas et achards au restaurant Le Madras. Pour clore cette journée en beauté le charmant monsieur nous a préparé un cocktail amour, punch planteur avec gingembre et bois bandé.
Tchin !
Il est encore temps d'aller arpenter les allées de la foire, c'est jusqu'à demain soir ...
