P'tit déjeuner

J'adore les oeufs brouillés, c'est un plat que je fais souvent, pour le brunch ou le soir avec une tranche de saumon fumé, du pain frais et une salade verte. Cette recette je l'ai découverte il ya très longtemps dans un des premiers livres d'Esterelle consacré au brunch, un matin pas bien réveillée elle avait confondu la fleur de sel nature avec celle à la vanille. Je fasi toujours confiance aux recettes d'Esterelle et je n'ai pas eu tort car c'est délicieux et à chaque fois que je sers ces oeufs brouillés les invités s'extasient... [Lire la suite]

Pour continuer cette semaine spécial brunch, je vous propose aujourd'hui des pancakes, ils sont très moelleux, "fluffy" comme diraient les anglo-saxons. Pour une douzaine de pancakes : 250 g de ricotta 125 ml de lait de soja 100 g de farine T80 2 œufs 1 cuillère à café de poudre à lever Huile d’olive Préparation: Séparez  les blancs des jaunes. Mélangez la ricotta, le lait et les jaunes d’œufs, remuez  puis ajoutez la farine avec la levure. Montez les blancs en neige avant de les incorporer délicatement... [Lire la suite]

Pour 8 briochettes :   300 g de farine T80 1 sachet de levure de boulanger 20 g de sucre 6 cuillères à soupe de lait tiède 2 oeufs 1 grosse pincée de sel 100 g de beurre 150 g de pralines roses concassées Dans le bol du robot avec la feuille et non le pétrin, mélangez la farine avec la levure diluée dans l'eau tiède. Mélangez et ajoutez les oeufs, le sucre, le sel. Faites tournez le robot et quand c'est bien mélangé ajoutez le beurre coupé en petits morceaux. Pétrir pendant une dizaine de minutes puis formez... [Lire la suite]

Le matin même si je ne travaille pas c'est toujours un peu la course, il faut réveiller la princesse, lui donner ses médicaments, la faire manger (quand elle veut bien car en ce moment c'est niet), lancer la machine à laver, mettre le linge à sécher, préparer le repas de midi, préparer la princesse et moi-même. Et deux fois par semaines on a des activités ou rendez-vous à 10h00, quand on sait que la princesse se réveille rarement avant neuf heures, je vous assure que le temps nous est compté. Alors le petit déjeuner est un repas que... [Lire la suite]

Cette année pour les fêtes de fin d'année nous sommes restés en Gironde, nous avons passé les fêtes de Noël dans ma belle-famille. Depuis que la princesse est née nous faisons une année chacun car ma famille est trop loin pour faire le 24 chez les uns et le 25 chez les autres. J'ai donc décidé de m'investir dans ce Noël, j'ai préparé l'apéritif (que je n'ai pas pris en photos, il faudra donc recommencer) et deux brioches pour le petit-déjeuner de Noël, qui a une grande importance car dans ma belle-famille on ouvre les cadeaux le 25... [Lire la suite]

Eh oui il y a une dizaine de jours je fêtais mes 32 ans...dur, dur...La plupart de mes copines ont des enfants en bas âge alors pour que ce soit simple pour tout le monde on a fait un goûter, les enfants avaient fait la sieste, ils ont pu gouter et jouer et les parents en profiter aussi.Ma princesse était aussi ravie que moi de voir tout ce petit monde débarquer. Je vais vous donner la recette des scones au baies de goji, eh oui que fait une foodista quand elle voit un sachet de ces précieuses baies dans son magasin bio, ellel les... [Lire la suite]

Oui je sais je me fais rare en ce moment mais je dois beaucoup me reposer pour que bébé crevette profite bien, eh oui mon future bébé est un peu petite alors du repos, de la surveillance et tout ira bien ! Cela ne m'empêche pas de vous rendre visite et de cuisiner un peu. Il y a peu j'ai eu la chance de trouver de la levure de boulanger fraîche dans mon hyper, du coup j'ai enfin pu faire cette recette trouvée sur le magnifique blog Cuisine Campagne (un de mes blogs chouchou pour la qualité de ses recettes, la beauté de ses... [Lire la suite]

Mais pourquoi avais-je résisté à l'appel de la buchteln jusqu'à présent ? Il n'y a rien de plus facile à faire, c'est la brioche parfaite ! La recette je l'ai bien entendu trouvé Chez Omelette, responsable à elle seule de l'invasion de la buchteln dans toutes les cuisines françaises. 250 ml (1/4 l) de lait 1 carré de levure de boulanger fraîche (42g) 500g de farine 75g de sucre 100g + 50g de beurre 1 oeuf 9 pralines roses , 9 carrés de chocolat Nestlé dessert au lait 125 ml de lait (1/8 l) + 2 cs de sucre... [Lire la suite]

Une recette trouvée dans Petits déjeuner bio de Valérie Cupillard et adaptée à mon frigo et mes placards qui a fait le bonheur de nos petit déjeuner pendant quelques jours. 1 yaourt à la grecque 3 oeufs bio 1/2 pot de yaourt d'huile d'olive 1 pot de yaourt de sucre roux bio 3 pot de yaourt de farine d'épeautre 1 sachet de levure bio 100 g de chocolat au lait coupé en carrés On commence par mélanger le yaourt, les oeufs et l'huile puis on rajoute le sucre, la farine et la levure.Ensuite on prend des petites... [Lire la suite]

Depuis quelques j'essaye de préparer de quoi petit déjeuner plusieurs jours, histoire de ne pas manger de l'industriel. Voici une recette de petits cakes parfumés qui se conserve 2-3 jours dans uen boîte en métal fermé. Pour 11 petits cakes : 3 oeufs 100 g de farine d'épeautre bio 60 g de poudre d'amandes bio 3 cs de purée d'amandes blanches bio 4 cs de sirop d'agave bio 1/2 sachet de levure bio 4 cs de jus de citron bio les zeste hachés d'un citron non traité bio 4 gouttes d'extrait naturel de citron... [Lire la suite]