14 février 2013
Cookies à la farine d'épeautre, flocons d'avoine et chocolat pour une pause douceur
Le soir après le dîner je bois souvent une tisane et je me suis dit que pour la saint-valentin je pourrais rendre ce moment plus gourmand en cuisinant une petite gourmandise. Des cookies à la farine d'épeautre et aux flocons d'avoine avec des gros chunks de chocolat au lait, croquant à l'extérieur et bien moelleux à l'intérieur, un délice.
Pour une quinzaine de gros cookies :
60 g de beurre demi-sel bio ramolli
50 g de purée d'amandes blanches bio
130 g de sucre blond de canne bio
1 oeuf bio
130 g de farine... [Lire la suite]24 janvier 2013
★ Semaine spécial brunch ★ Pancakes à la ricotta et Kundalini de la maison Théodor
Pour continuer cette semaine spécial brunch, je vous propose aujourd'hui des pancakes, ils sont très moelleux, "fluffy" comme diraient les anglo-saxons.
Pour une douzaine de pancakes :
250 g de ricotta
125 ml de lait de soja
100 g de farine T80
2 œufs
1 cuillère à café de poudre à lever
Huile d’olive
Préparation:
Séparez les blancs des jaunes. Mélangez la ricotta, le lait et les jaunes d’œufs, remuez puis ajoutez la farine avec la levure.
Montez les blancs en neige avant de les incorporer délicatement... [Lire la suite]
