15 octobre 2012

Apéritif dînatoire : billes de fromages frais à la ciboulette - mini-croque bacon-mimolette - wraps guacamole-roquette-saumon

Voici les 3 autres recettes que nous avons cuisiné avec les chouettes participantes des ateliers cuisine à la maison du projet de la promenade sainte-catherine. On recommence cette semaine avec comme thème fruits et légumes d'automne, mercredi 17 de 15h à 17h, jeudi de 17h à 19h et samedi de 15h à 17h, pour tous renseignements : 9 rue Margaux à bordeaux (entre la rue sainte-catherine et la rue de cheverus) où Auréliane vous  accueille du mercredi au samedi de midi à 19h info@promenadesaintecatherine.com ou 05 56 44 52 10 ... [Lire la suite]

03 mai 2011

Focaccia piquillos-emmental-bacon

En ce moment je suis en pleine période focaccia, l'accompagnement idéal pour les premiers apéros en terrasse. Celle-ci est la première que j'ai fait mais j'en ai refait plein depuis, emmental-bacon, tomates confites-mozzarella-emmental ... c'est une recette déclinable à l'infini ... 500 g de farine T80 bio 170 g de levain naturel 330 g d'eau à température ambiante 10 g de sel gris de mer 2 cs d'origan séché ou toute autre herbe de votre choix 1/2 cc de piment d'espelette 1/2 bocal de Pimientos del piquillo émincés 1 paquet... [Lire la suite]
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08 juin 2010

Cake au levain piquillos-lardons

Il faut varier les recettes quand on a un beau levain à la maison, voici une recette idéale pour vos pique-nique ou apéros, inspirée par celle-ci. 250 g de farine T80 bio 1 sachet de poudre à lever bio 4 œufs bios 1 cc de sel gris de Guérande 100 g de levain mûr 80 ml d’huile d'olive bio 110 ml de lait de vache bio (ou soja ou riz) 50 g de parmesan frais râpé 1 bocal de piquillos émincés 1 paquet d'alumettes de bacon 50g d'olives noires dénoyautées et émincées Préchauffer le four à 180°C.Mettre tous les ingrédients sauf... [Lire la suite]
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01 février 2010

Oeufs cocotte aux champignons et au bacon

J'aime beaucoup les œufs cocotte et pourtant cela faisait longtemps que je ne m'en étais pas cuisiné, alors un midi où je ne savais quoi manger, j'ai vu ma boîte d'œufs frais de l'amap et du bon pain aux olives bio acheté sur le marché bio de Pessac qui a lieu tous les mercredis matins et qui est vraiment très chouette. Pour une maman dont la princesse mange encore des purées (les morceaux elle aime pas trop) : 2 oeufs un ramequin de champignons de paris surgelés une 1/2 boîte d'allumettes de bacon 4 cs de crème fraîche pain aux... [Lire la suite]
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05 décembre 2008

Lasagnes d'épeautre aux poireaux et au bacon pour le 1st Lasagne Day

Fallait bien que ce soit une initiative de  3 personnes que j'apprécie beaucoup pour que je n'oublie pas de participer. 1 paquet de feuilles de lasagnes d'épeautre bio 3 poireaux 1 oignon 1 barquette d'allumettes de bacon 2 pot de crème de soja 50 g de parmesan frais rapé 2 cc de poudre de curry bio Laver et émincer les poireaux.Peler et émincer l'oignon et mettre l'oignon et les poireaux à revenir dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive.Quand tout est bien doré, ajouter une tasse d'eau et... [Lire la suite]
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07 novembre 2008

Velouté de brocolis et ses scones fromagés

Avec le froid et l'humidité qui ont élu domicile depuis quelques semaines il faut bien trouver de quoi se réchauffer.Avec ma princesse histoire de faire une ballade entre deux averses nous avions été faire un tour au marché et avions ramené deux beaux brocolis bios.J'adore le brocolis en purée mais n'en avait jamais mangé en soupe alors je me suis dit c'est l'occasion, j'ai envie de soupe. Velouté de brocolis Pour deux personnes en plat principal : 2 bouquets de brocolis moyens eau sel 2 cs de vache qui rit (oui la... [Lire la suite]
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