06 décembre 2014

Mannele pour fêter la Saint Nicolas

Je vois des mannele défiler tous les ans sur les blogs pour la Saint Nicolas et cette année j'ai décidé d'en faire. Je savais que ça plairait beaucoup à ma princesse de m'aider à les faire.Alors ce matin pendant qu'elle était à son atelier créatif j'ai préparé la pâte et nous les avons façonné ensemble à son retour.Pour la recette c'était facile avec le Défi boulange de Nadia et Manue j'avais ce qu'il me fallait. J'ai divisé la recette par 2 pour obtenir 10 mannele. Ingrédients : - 250 g de farine- 15 g de levure de... [Lire la suite]
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21 février 2014

Brioche au lait ribot et à la fleur d'oranger

 Oui je sais je me suis absentée longtemps mais on est partis une semaine à la montagne. Nous sommes allés à Saint-Lary comme depuis 3 ans maintenant, nous avons passé une très bonne semaine malgré le temps très mitigé. La princesse a pu participer à son cours de ski niveau ourson tous les jours et c'est bien là l'essentiel, elle est rentrée à Bordeaux très fière arborant sa médaille d'ourson sur son pull. Et puis un gros manque d'envie depuis que je suis rentrée, je cuisine, tous les jours mais pas forcément envie de... [Lire la suite]
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22 janvier 2013

★ Semaine spécial brunch ★ Tresse de pain au lait aux pépites de chocolat

Cette semaine j'ai décidé de partager avec vous des recettes parfaites pour le brunch, je cherchais une recette gourmande pour le brunch de dimanche dernier, je l'ai trouvé chez Edda d'un déjeuner de soleil. Celle-ci conviendrait aussi pour le petit déjeuner gourmand du dimanche, le slunch du dimanche après-midi ou le goûter du week-end avec un bon chocolat chaud. 500 g de farine T80 + 50 g 20 g de levure de boulanger fraîche 10 g de sel 50 g de sucre blond de canne 2 oeufs bio 250 g de lait végétal à température ambiante... [Lire la suite]
06 janvier 2013

Brioche des rois à la fleur d'oranger et au lait d'amandes et meilleurs voeux 2013

J'ai repris la même recette que l'année dernière mais légèrement modifiée, notamment en utilisant du lait d'amandes au lieu du lait de vache, et comme l'année dernière on s'est régalés. 300g de farine T80 bio 125g d’œufs entiers bio 20g de lait d'amandes bio 10g de levure fraîche de boulanger 35g de sucre blond de canne 5g de sel gris de guérande 150g de beurre bio 5cl de rhum brun et 2cs d’eau de fleur d’oranger bio 1 oeuf pour la dorure + 2 cs de lait d'amandes sucre perlé Mettre la levure dans les 20 cl de lait... [Lire la suite]
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20 avril 2011

Pour un apéro original en un minimum de temps : toasts de brioche au hareng

Cet hiver, nous avons passé quelques jours chez des amis en Vendée et j'ai découvert ces toasts étonnants et délicieux. Je n'avais jamais mangé de hareng, persuadée de ne pas aimer ça, surement une réminiscence de ma période enfantine où j'avais décidé de plein de choses en matière d'alimentation de manière totalement arbitraire. Ainsi j'ai mangé uniquement de la truite comme poisson pendant quelques années car j'avais décidé que c'était le seul poisson que j'aimais ... J'ai bien changé depuis ... Pour un apéro rapide et délicieux :... [Lire la suite]
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08 janvier 2010

Les brioches du lendemain de Noël

Cette année pour les fêtes de fin d'année nous sommes restés en Gironde, nous avons passé les fêtes de Noël dans ma belle-famille. Depuis que la princesse est née nous faisons une année chacun car ma famille est trop loin pour faire le 24 chez les uns et le 25 chez les autres. J'ai donc décidé de m'investir dans ce Noël, j'ai préparé l'apéritif (que je n'ai pas pris en photos, il faudra donc recommencer) et deux brioches pour le petit-déjeuner de Noël, qui a une grande importance car dans ma belle-famille on ouvre les cadeaux le 25... [Lire la suite]
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25 février 2009

Quand les merveilles brunchent

Une recette de pancakes appétissants, une idée en l'air et si on faisait un brunch ? et voilà comment on se retrouve autour d'une très jolie table entourée de merveilles merveilleuses.... Un délicieux jus pommes-ananas-carotte-gingembre d'Audrey De délicieuses pommes au four d'Audrey Des gaufres toutes chaudes que l'on recouvre de tranches de pommes et du jus au miel de celles-ci...hum...trop bon ! Et pourtant je n'aime pas les pommes au four habituellement... Des muffins au chèvre, une envie de faire des... [Lire la suite]
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11 juillet 2008

Brioche perdue aux fraises

Vous allez finir par croire que c'est une obsession, mais non je ne me nourris pas exclusivement de fraises, mais dans 10 jours mon bébé sera là et je n'aurais plus d'excuses pour manger des desserts aux fraises à volonté alors une dernière pour la route. J'ai de la chance de faire partie d'une AMAP qui compte beaucoup de producteurs ou artisans, nous avons notamment une jeune femme qui produits ses céréales, fait sa farine et nous livre du pain toutes les semaines et de la brioche une fois par mois. Une semaine nous n'avions... [Lire la suite]
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27 mai 2008

Un petit déjeuner gourmand : brioches safranées et smoothie à la fraise

Oui je sais je me fais rare en ce moment mais je dois beaucoup me reposer pour que bébé crevette profite bien, eh oui mon future bébé est un peu petite alors du repos, de la surveillance et tout ira bien ! Cela ne m'empêche pas de vous rendre visite et de cuisiner un peu. Il y a peu j'ai eu la chance de trouver de la levure de boulanger fraîche dans mon hyper, du coup j'ai enfin pu faire cette recette trouvée sur le magnifique blog Cuisine Campagne (un de mes blogs chouchou pour la qualité de ses recettes, la beauté de ses... [Lire la suite]
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15 avril 2008

La buchtelnite m'a enfin atteinte

Mais pourquoi avais-je résisté à l'appel de la buchteln jusqu'à présent ? Il n'y a rien de plus facile à faire, c'est la brioche parfaite ! La recette je l'ai bien entendu trouvé Chez Omelette, responsable à elle seule de l'invasion de la buchteln dans toutes les cuisines françaises. 250 ml (1/4 l) de lait 1 carré de levure de boulanger fraîche (42g) 500g de farine 75g de sucre 100g + 50g de beurre 1 oeuf 9 pralines roses , 9 carrés de chocolat Nestlé dessert au lait 125 ml de lait (1/8 l) + 2 cs de sucre... [Lire la suite]
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