30 avril 2009

Quand les merveilles cuisinent vietnamien

Véro, suite à une grande insistance de ma part nous a proposé de venir cuisiner vietnamien dans sa vraiment trop petite cuisine ... Nous l'avons aidé à préparer un phô, une soupe très parfumée qui convenait parfaitement à ce samedi d'avril où nous aurions pu penser que nous étions au mois de novembre. Pour la recette, la marche à suivre et même quelques variations sur le même thème, go chez Véro. Mais nous avons aussi préparé une salade absolument délicieuse issue du cerveau bouillonnant de Véro. Et comme une merveille... [Lire la suite]
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21 juin 2007

Curry rouge de crevettes dans un nid de soba au matcha

Il y a peu c'était mon anniversaire de mariage mais j'avais peu de temps pour cuisiner. Alors voici une recette délicieuse et rapide ! une vingtaine de crevettes crues et décortiquées surgelées 2 cs de pâte de curry rouge thaï (1 aurait suffit) une noix de gingembre hachée 2 bâtons de citronelle émincés 4 cives émincées 1 boîte de crème de coco (j'avais plus de lait de coco, c'est juste un peu plus épais) Mettre un peu d'huile d'olive dans une sauteuse ou un wok et faire revenir citronnelle et... [Lire la suite]
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05 juin 2007

Chronique d'un séjour parisien : le quartier indien et son curry

Arrivée à Paris un lundi matin, direction chez des amis qui ont la gentillesse de m'héberger trois jours.Après un petit repos direction la station de métro La chapelle où m'attendent Doriann et Pascale.Doriann nous emmène dans une de ces petites cantines préférées, nous sommes les seuls non-indiens du lieu.Au menu : samossa, beignets de lentilles, dosa aux oignons (je ne connaissais pas c'est délicieux, c'est une galette épaisse et jaune avec plein de petits trous) accompagnée de légumes, naan au fromage et pour faire glisser le tout... [Lire la suite]
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