13 janvier 2012

Pain couronne à l'épeautre complet et petites graines

Comme je vous le disais dernièrement, en ce moment je boulange beaucoup et je varie formes et farines. Faire du pain ça a quelque chose de magique, j'ai toujours la même émotion quand je le sors du four tout chaud, doré et bien gonflé. 350 g de farine d'épeautre complet bio 150 g de farine T80 bio 50 g de graines mélangées (ici ce mélange que j'achète dans les magasins bio) 170 g de levain mûr 330 g d'eau 10 g de sel gris de mer H : Dans une grande bassine en plastique, mettre les farines en les mélangeant, ajouter les... [Lire la suite]
Posté par bergeou à 16:02 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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