02 décembre 2013

☆ Calendrier de l'avent : 1 surprise par jour ☆ Jour 2 : Confiture de poires au gingembre et à la vanille

  La saison des poires bat son plein alors si vous n'avez pas fait de stock de confitures cet été, je vous conseille celle-ci, elle sent divinement bon et a parfumé la maison d'une délicieuse odeur d'épices et de fruits cuits. Pour 4 pots : 2 kilos de poires 1 gousse de vanille 1 cuillère à café de gingembre en poudre de qualité  Sucre blond de canne Epluchez et épépinez les poires. Coupez-les en petits morceaux, pesez et ajoutez la moitié du poids en sucre. Mélangez bien dans la bassine à confiture en... [Lire la suite]

16 décembre 2012

☆ Calendrier de l'avent : 1 surprise par jour ☆ Jour 16 : confiture rhubarbe-framboise au citron (avec des fruits surgelés)

Je fais cette confiture depuis 2 ans et elle est parfaite pour les cigales qui ayant procrastiné tout l'été au lieu de faire des confitures pour leurs paniers gourmands de Noël se retrouvent dépourvues quand le 25 Décembre approche à grands pas. Je vosu redonne la recette cette année car j'ai largement simplifié la recette, beaucoup moins d'étapes pour un goût toujours aussi délicieusement acidulé. Alors courrez dans votre magasin de surgelés préféré, Monsieur P. comme dirait ma princesse et achetez un kilo de rhubarbe et 1 kilo... [Lire la suite]
19 décembre 2011

☆ Calendrier de l'avent : 1 cadeau gourmand par jour ☆ Jour 19 : Confiture de kiwi au citron

En ce 19ème jour ce sera encore une confiture, la dernière promis, je l'ai faite hier et les réalisations d'aujourd'hui ont besoin de repos avant de vous être présentées. Pour 5 pots : 1,5 kd de chair de kiwi 800 g de sucre à confiture bio 2 citrons Coupez chaque kiwi en deux, à l'aide d'une petite cuillère évidez-les et coupez la chair en petits morceaux. Ajoutez le jus et le zeste des 2 citrons et le sucre. Mélangez-bien. Faites cuire 25 mn environ, comme d'habitude, on verse sur une assiette gelée et si ça fige c'est... [Lire la suite]
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18 décembre 2011

☆ Calendrier de l'avent : 1 cadeau gourmand par jour ☆ Jour 18 : Confiture de potiron à l'orange et aux épices à pain d'épices

Aujourd'hui en ce 18ème jour je vous propose une confiture de potiron à l'orange et aux épices à pain d'épices, pendant la cuisson elle va parfumer votre maison d'une délicieuse odeur qui vous propulsera direct dans l'ambiance de Noël. 1,3 kg de chair de potiron épluchée 3 oranges (zestes et jus) 700 g de sucre à confiture bio 2 cc d'épices à pain d'épices Pelez et enlevez les graines de vos potirons (pour moi moitié potiron, moitié butternut), découpez la chair en petits morceaux et mettez-la dans votre bassine à confiture. ... [Lire la suite]
19 janvier 2011

Cadeaux gourmands : Confiture de rhubarbe aux abricots secs

Encore une idée chipée chez Passion Gourmandise et un peu revisitée par mes soins. 1 kg de rhubarbe surgelée (Monsieur P. en a toute l'année) 300 g d'abricots secs bio 800 g de sucre blond de canne bio 1 jus de citron 25 cl de thé des amants (thé noir, de pomme, d’amande, de cannelle et de vanille, relevé par une pointe de gingembre) Faire tremper les abricots secs dans un thé tiède, ici le thé des amants pendant 1 nuit pour les faire gonfler.C'est incroyable le lendemain quand vous les coupez en morceaux la pulpe... [Lire la suite]
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