01 février 2013

Crêpes au lait d'amandes et à la farine d'épeautre complète

Ce week-end c'est la chandeleur alors je ne pouvais pas laisser passer ça sans vous proposer une nouvelle recette de crêpes. Cette année ce sera lait d'amandes et farine d'épeautre complet, elles ont un goût rustique et doux en même temps, on les a adoré, même la princesse, c'est la première année qu'elle en mange. Youpi ! Pour 12 crêpes environ : 250 g de farine d'épeautre complet 3 oeufs bio 50 cl de lait d'amandes + un demi-verre d'eau avant la cuisson si nécessaire 1 pincée de sel 1/2 cuillère à café de vanille en... [Lire la suite]
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21 mai 2012

Crêpes à la farine d'avoine, fraises et chantilly

Aujourd'hui le temps gris et pluvieux m'a donné envie de faire des crêpes pour le goûter. Malgré ce temps automnal c'est quand même le printemps et j'avais des fraises Ciflorette superbes et très bonnes, de la chantilly dans le siphon, ce fût une alliance parfaite. Pour une douzaine de crêpes : 150 g de farine T55 bio 100 g de farine d'avoine bio 3 oeufs bio    50 cl de lait de vache entier bio 1 pincée de sel 2 sachets de sucre vanillé bio sucre blond bio fraises Ciflorette Chantilly maison (crème fleurette,... [Lire la suite]
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02 février 2012

Crêpes au lait de noisettes et à la farine de châtaigne pour la Chandeleur

Cette année j'ai trahi ma recette fétiche de crêpes au lait d'amandes pour improviser avec la délicieuse farine de châtaigne que m'ont ramené mes parents cet été de Corse. Elle est divine, très parfumée, très fine. Comme j'avais une bouteille de lait de noisettes qui passait par là, je me suis dit que ces deux se marieraient très bien ensemble. 150 g de farine T80 bio 100 g de farine de châtaigne 3 oeufs bio 50 cl de lait de noisettes 1 pincée de sel 2 cs de sucre complet sucre blond de canne pour la garniture Dans le... [Lire la suite]
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14 février 2011

Bergamote curd et crêpes au lait d'amandes

Vous allez vous dire mais elle en a pas marre de nous donner que des recettes avec des agrumes et que du sucré en plus ... et bien non je n'en ai pas marre, c'est la pleine saison des garumes alors j'en profite avant que ce ne soit plus la saison du moins dans notre hémisphère.Et la saison de la bergamote, enfin plus exactement du citron bergamote, est encore plus courte, quand j'en ai trouvé au marché bio je me suis précipité dessus et j'en ai acheté quelques uns.Pour la chandeleur, ma copine Mook venait prendre le goûter alors je... [Lire la suite]
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02 février 2009

Crêpes au lait d'amandes

Un jour une envie de crêpes et plus de lait, comme j'avais du lait d'amandes, je m'étais dit ça ne doit pas être mauvais on va essayer. Je n'ai plus jamais fait des crêpes au lait de vache tellement c'est un pur bonheur que de déguster ces délicieuses crêpes. Alors pour fêter la chandeleur je vous livre ma recette : 250 g de farine T55 bio 3 oeufs bio 50 cl de lait d'amandes bio (ou quand on en a plus, ce qui m'est arrivé la dernière fois, on remplace par 50 cl d'eau et 2 cs de purée d'amandes blanches que l'on mixe... [Lire la suite]
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