03 mars 2015

Déjeuner veggie {salade chou-fleur/lentilles/épinards et tartines chèvre-carotte-miel et chèvre-épinards miel}

J'ai décidé de faire attention à ce que je mange, pas de régime mais un rééquilibrage alimentaire, avec des déjeuners en majorité vegétariens, beaucoup de légumes vapeurs, des légumes crus, des féculents complets ou semi-complets, du tofu, des oeufs, du fromage et le soir moins de viande, plus de poisson, des légumes et si pas de protéines animales des féculents, des fruits cuits ou des laitages au lait de chèvre ou de brebis, et la journée du thé vert ou des infusions. Ce n'est pas très facile de manger léger car je dois préparer... [Lire la suite]

22 janvier 2015

Blé poêlé au curcuma, épinards frais et œuf mollet

  Cela faisait longtemps que j'étais pas venue par ici mais pendant les vacances de Noël nous sommes partis dans ma famille puis au ski et on a enchaîné avec la rentrée. Et puis l'actualité sanglante m'a encore un peu plus tenu éloigné de ce lieu, je n'avais ni envie de partager de nouvelles recettes ni rien d'autre, j'avais besoin de rester en tête à tête avec moi-même et mes pensées. Mais depuis la rentrée j'essaye de varier mes assiettes veggie du midi alors je me suis dit que partager celle-ci était une bonne idée... [Lire la suite]
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03 juillet 2014

Quinoa aux courgettes et curcuma comme un risotto

  Il y a peu je discutais avec un ami qui me disait qu'au Pérou les plats de Quinoa étaient toujours très parfumés et vraiment délicieux. Il est vrai que j'ai plutôt tendance à ne pas le cuisiner, juste le faire en accompagnement d'un plat en sauce ou d'une ratatouille. Et son amie péruvienne m'a conseillé de le cuisiner comme un risotto. Aussitôt entendu aussitôt cuisiné. Pour 4 personnes : 200 g de quinoa cru 2 oignons frais 2 courgettes 1 cc de curcuma (du bon en provenance directe de la Réunion sinon une bonne poudre de curry)... [Lire la suite]
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31 janvier 2014

Tajine de poulet aux olives, carottes, pommes de terre et petits pois

Voici un de nos plats du jeudi midi où nous déjeunons tous les trois, par cette grisaille j'avais envie de soleil dans nos assiettes et le tajine remplit parfaitement cette mission. L'odeur des épices embaume la cuisine, et les papilles font la danse de la joie en goûtant le plat. Pour 4 : 1 poulet bio ou Label rouge coupé en morceaux 150 g de petits pois surgelés 4 carottes jaunes 6 pommes de terre moyennes 1 oignon 4 gousses d'ail Une dizaine d'olives vertes 1/2 cuillère à café de curcuma 1/2 cuillère à café de paprika... [Lire la suite]
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11 janvier 2013

Tajine de veau aux fèves et aux carottes

La princesse étant dans une phase je mange bien et plein de choses différentes et comme elle aime les plats mijotés (le ragoût d'agneau de ma belle-mère est un de ses plats préférés), je me suis inspirée du tajine aux petits pois de ma copine Réquia pour nous concocter un déjeuner de reines et accessoirement un dîner à réchauffer tout prêt pour le soir. Quand j'ai ouvert le congélateur je me suis rendue compte que je n'avais plus de petits pois mais par contre j'avais des fèves et des carottes, et comme la princesse aime ces deux... [Lire la suite]
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12 décembre 2011

☆ Calendrier de l'avent : 1 cadeau gourmand par jour ☆ Jour 12 : Chutney pommes-cranberries aux épices du soleil

Aujourd'hui en ce 12ème jour de l'avent, je vous propose une recette de chutney ensoleillé et par cette grisaille ambiante quoi de mieux ? Ce sera un chutney pommes-cranberries aux épices du soleil. Épices du soleil, épices du soleil ... n'importe quoi ? Mais si le curcuma, le gingembre, ça vous évoque quoi ? Moi ça m'évoque la chaleur, le soleil, la Réunion ... Pour 9 petits pots : 700 g de pommes épluchées et épépinées 2 oignons moyens épluchés et hachés 200 g de cranberries séchées coupées en 2 150 g de sucre 200 ml de... [Lire la suite]
04 juillet 2007

Riz aux épices et légumes croquants

Avec le temps qu'il fait, alors qu'on devrait rêver de soupes glacées et de sorbets, je me nourris de plats de céréales voire de soupes... Alors voici un délicieux plat épicé : mélange de riz bio (150 g) 1 oignon 2 petites courgettes 2 poignée de fèves épluchées et congelées 3 capsules de cardamome 10 graines de coriandre (à peu près) 1 poivre long 1 petit bâton de camelle 1 cc de curcuma 1 cc de cumin huile d'olive parmesan frais Faire revenir l'oignon dans de l'huile d'olive puis y ajouter... [Lire la suite]
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