29 mars 2011

Trilogie autour de la coquille Saint-Jacques pour un apéritif dînatoire

Il y a peu j'ai préparé un chouette apéritif dînatoire pour ma jolie tante. J'aime beaucoup la saint-jacques et je trouve que c'est un mets qui est souvent très apprécié. Pour réaliser cette trilogie j'ai utilisé des noix de saint-jacques surgelées, un sachet de 400g m'a permis de réaliser trois recettes pour 15. Pour pouvoir découper facilement et surtout finement les saint-jacques il vaut mieux qu'elles soient très fermes, alors je ne les fait pas décongeler en entier. Dès qu'il est possible de les découper je le fais. Ensuite... [Lire la suite]

16 mars 2009

Cigares croustillants poireaux-ricotta

J'avais gardé dans un coin de ma tête cette recette vue chez Garance et un jour où j'avais des feuilles de bricks au frigo je me suis lancée.Bien m'en a pris ! 6 feuilles de bricks (moi je les achète mais si vous voulez une recette, toujours chez Garance) 1 kg de poireaux (sans les blancs, c'est la princesse qui les mange) 1 oignon 1 pot de ricotta curry (pour moi curry tabil bio) sel, poivre allumettes de bacon Faire cuire à la vapeur les poireaux et l'oignon.Les faire revenir avec un peu d'huile de colza ou... [Lire la suite]
Posté par bergeou à 11:32 - - Commentaires [26] - Permalien [#]
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