11 mars 2006

Fondue de la mer

Une petite soirée bien sympathique avec des amis non moins sympathiques !Au menu une fondue de la mer :Tout d'abord le bouillon, il faut qu'il soit assez relevé et parfumé pour donner du goût au poisson, à vous de voir ce que vous aimez.Voilà ce que j'ai mis : - 4 litres d'eau- 3 poireaux- 2 carottes- 1 tige de citronnelle- 1 bon morceau de gingembre- 2 oignons nouveaux- 2 cubes de court-bouillon (vin blanc et herbes)- 1 piment vert allongé- du gros sel Laissez mijoter et réduire, à petits bouillons, pendant une bonne heure.Goûtez... [Lire la suite]
Posté par bergeou à 15:36 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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