framboises

  Pour une quarantaine de mini-financiers : 4 blancs d'oeufs 50 g de farine 50 g de poudre d'amandes 150 g de sucre glace 100 g de beurre 3 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger bio (pas d'extrait ce n'est pas bon) 50 g de pignons de pin Préchauffez le four à 210°. Commencez par faire fondre le beurre dans une casserole jusqu'à obtenir une couleur noisette, puis filtrez-le à travers une fine passoire.Réservez dans un bol pour qu'il tiédisse.Ensuite mélangez le sucre glace, la farine et poudre... [Lire la suite]

J'adore la rhubarbe, moins la confiture, mais j'en fais pour faire plaisir à mes proches ou je les offre pour des paniers gourmands, là ils sont venus compléter les paniers de fin d'année de la maîtresse et des deux Atsem de la princesse. Pour 4 pots : 1,2 kg de rhubarbe prête à cuire (pelées pour les plus grosses, les plus fines non pelées, extrémités coupées) 800 g de sucre à confiture bio 2 gousses de vanille La veille disposer la rhubarbe en tronçons dans la bassine à confiture en versant le sucre entre chaque chaque... [Lire la suite]

J'aime beaucoup la farine d'avoine, alors quand j'ai vu cette recette chez Cléa, je me suis dit cette recette va forcément me plaire. Vous me connaissez je ne sais pas reproduire une recette sans y mettre mon grain de sel, alors voici ma libre adaptation des muffins à la framboise de Cléa. Pour 12 muffins : 100 g de farine d’avoine 180 g de farine de blé T80 1 1/2 cc de bicarbonate 125 g de sucre de canne blond de canne 2 oeufs 70 g de purée d’amande blanches 180 g de lait soja vanille 80 g de chocolat blanc patissier... [Lire la suite]

La semaine dernière prise d'une frénésie de vouloir vider mon congélateur j'ai cherché à utiliser mes framboises surgelées et comme ma copine Mook venait prendre le thé j'ai décidé de faire un joli gâteau. Je me suis largement inspirée du Gâteau moelleux citron & purée d’amandes d'Audrey. 130 g de sucre blond de canne bio 60 g de farine T80 bio 60 g de poudre d'amandes 50 g de purée d’amandes bio 30 g d’huile d’olive bio 4 oeufs bio 2 citrons bio 1 sachet de poudre à lever sans phosphates Une poignée de framboises... [Lire la suite]

Samedi à l'occasion de Talence en fête (c'est chouette une manifestation organisée dans ma ville) j'animerai un atelier de cuisine qui a pour thème "Je cuisine bio et en label ". L'inscription coûte 5 € (vous pouvez d'ores et déjà réserver à ce numéro 05 56 84 78 82) et on réalisera 1 limonade au gingembre, des rouleaux de printemps saumon-avocat-pamplemousse et des muffins citron-framboise. Toute la journée des ateliers sont organisés, je vous mets le programme ci-dessous et pour tous renseignements complémentaires,... [Lire la suite]

S'il y a un fruits que j'achète toutes les semaines sans faute au marché ce sont les gariguettes, ces jolies fraises allongées, alors une recette toute simple pour les déguster et en même temps utiliser son siphon qui prend la poussière. 4 galettes bretonnes bio (ou maison) 1 brique de crème fleurette 1 cs de sirop d'agave 1 cc de sucre roux bio 250 g de gariguettes bien mûres 50 g de framboises Tout d'abord on rince et on équeute les fraises, on en détaille 50 g en tranches auxquelles on rajoute le sucre roux et les... [Lire la suite]

Après un achat compulsif au rayon des livres de cuisine, je me suis dit allez il est temps de retourner en cuisine et de faire plaisir à mon cher et tendre.Après avoir fait une inspection des placards et congélateur j'ai décidé de voir la vie en rose (vous croyez que c'est une signe ? une fille peut-être ?).Je me suis très librement inspirée d'un dessert du livre Mes Espumas (dans le livre c'est une mousse à la mangue sur du yaourt nature). Pour deux amoureux : 200 g de brisures de framboises congelées 1 cas de sirop d'agave 2... [Lire la suite]

Toujours à la recherche de recettes pour le petit déjeuner (que l'on peut manger bien sûr à tout autre moment), je suis tombée sur celle-ci chez Cléa et je l'ai revisité.Ma version aux framboises : (pour 8 petits gâteaux) 1 yahourt de brebis bio 2 oeufs bio 40 g de farine d'épeautre bio 20 g de poudre d'amandes complètes bio 1/2 cc de poudre à lever bio 50 g de sucre blond de canne bio 1/2 fève tonka rapée 16 framboises On mélange tout sauf les framboises, puis on rempli les moules à moitié, on rajoute deux... [Lire la suite]

Depuis mon séjour parisien, je suis l'heureuse propriétaire d'un pot de pâte de pistaches.Cela peut vous paraître anodin mais pour moi c'est un immense bonheur.En effet jusqu'à il y a un an je vous aurais dit la pistache, non merci, je n'aime pas ça.Et puis le hasard a mis sur mon palais une glace à la pistache dans une assiette de desserts et pour ne pas faire comme quand j'étais enfant "j'aime pas, je veux pas goûter", j'ai goûté et ce fut comme une révélation et j'ai dit à mon cher et tendre "dire que je me suis... [Lire la suite]

Grâce à Cess j'ai fait une trouvaille qui va m'accompagner tout l'été.Faire une glace minute c'est un jeu d'enfant, j'ai un peu adapté la recette de Cess en fonction du contenu de mes placards et de mon frigo. Pour deux ou trois gourmands : 1 briquette de lait concentré non sucré demi-écrémé 1 cuillère à soupe de faisselle (ou fromage blanc) 3 cs de yahourt (pour moi fermier nature écrémé) 2 cs de sirop d'agave framboises congelées (la moitié du blender) Il suffit de mettre tous les ingrédients dans le blender et... [Lire la suite]