10 août 2016

Plancha veggie

Cet été nous utilisons beaucoup notre plancha. Maintenant que je ne mange plus de viande il faut un peu plus se creuser la tête pour faire des repas complets à la plancha mais dernièrement j'ai trouvé mon assiette idéale. Des aubergines à la mozzarella, des courgettes épicées et des petits pains plats. C'est moi qui prépare et c'est mon mari qui fait cuire. Chacun sa spécialité. Courgettes aux épices : 2 courgettes/bouillon parfumé de Beendhi/sel,poivre/huile d'olive  Coupez les courgettes en gros bâtonnets, assaisonner avec... [Lire la suite]
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08 juin 2012

Saltimbocca de poulet, tomates confites, basilic et mozzarella

Et voici la dernière recette de l'atelier Maggi. Pour 4 personnes : 4 escalopes de poulet fines 4 pétales de tomates confites 4 grosses feuilles de basilic 4 tranches de mozzarella 1 cs d’huile d’olive 1 cs de fond de volaille Maggi Un peu d’eau Sur une grande planche en bois disposez un grand morceau de film étirable, disposez les escalopes dessus et recouvrez de film étirable. A l’aide d’une petite casserole, aplatissez les escalopes. Rincez et séchez les feuilles de basilic, coupez les pétales de tomates en 2,... [Lire la suite]
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08 juillet 2009

Tomato fiesta

Il y a peu, oui je sais je suis encore à la traîne, mais c'est pas ma faute, on ne fait pas toujours comme on veut...dans le cadre du lancement du concours Tomato Fiesta, nous sommes allées (Agnès, Audrey, Joëlle, Marie, Damien, Dorian, Anne, Cess, Babali, et moi) chez Quai des Saveurs, l'école de cuisine bordelaise de l'AAPRA pour assister à un cours de cuisine animé par Vincent Poussard et Fabrice Biasiolo. Ce fut un super moment passé en compagnie de deux chefs, très inspirés par la tomate, très pédagogues, très drôles...enfin... [Lire la suite]
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29 mai 2008

Eloge de la simplicité : la tartine

Depuis que je en travaille plus, il me faut trouver quoi faire à manger pour mes midi solitaires.Ce qui est le plus facile à faire et à varier c'est la tartine. Il suffit de choisir un bon pain, une bonne tartinade, quelques légumes, du fromage et le tour est joué. Il y a peu ma tante, reine des conserves maison, m'a donné un pot de tapenade maison (même les olives viennent de son olivier) et j'ai mangé tout le pot en une semaine en variant les plaisirs, tartines à gogo, roulés de volailles etc... Alors voici les tartines du... [Lire la suite]
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