17 juin 2014

Muffins amandes-cerises au carré frais {robot pâtissier Moulinex à gagner}

A la maison on aime beaucoup les fromage frais à tartiner, pour changer un peu aujourd'hui j'ai décidé de cuisiner des muffins avec du fromage carré frais et des cerises. J'en ai eu de très belles à l'AMAP.   Temps de préparation : 10 mn Temps de cuisson : 20 ou 30 mn Pour 6 gros muffins ou 12 petits muffins: 200 g de carré frais 50 g d'huile d'olive 175 ml de lait d'amandes à la vanille 1 gros oeuf 200 g de farine de blé 150 g de sucre 2 c. à café de levure chimique 1 gousse de vanille Cerises Préchauffez... [Lire la suite]
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17 juin 2010

Muffins chocolat-pécan au levain

Depuis que mon levain est entré dans ma cuisine, je m'en sers à toutes les sauces.Voici une de mes utilisations favorites déclinables à l'envie. Dans un premier bol : 100g levain mûr 3 œufs bios 100g d’huile d'olive bio Dans un deuxième bol : 125g de sucre blond de canne bio ou roux du Brésil 265g de farine T80 bio 10g de poudre à lever sans phosphates Ensuite on mélange le bol solide (sucre, farine, levure) au bol liquide (levain, œufs, huile) avec une fourchette sans insister quand les solides sont incorporés on arrête... [Lire la suite]
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24 novembre 2008

Muffins chocolat blanc-flocons d'érable-amandes

Un dimanche pluvieux et froid, un mari et un bébé qui font la sieste, une envie de douceur et voilà comment ces muffins sont arrivés dans ma cuisine.Je suis partie d'une recette de Pascale, experte es muffins, mais j'ai réduit le sucre et le chocolat. Pour 12 muffins : 300 g de farine T55 1 sachet de poudre à lever bio 80 g de sucre roux 120 g de chocolat blanc (en pistoles pour moi sinon hacher au couteau du chocolat blanc) 50 g de flocons d'érable (grâce à Miss Diane qui m'en a envoyé un paquet) 25 cl de lait... [Lire la suite]
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31 octobre 2007

Muffins vanille-choco-noisettes

Je fais très souvent des petits gâteaux pour avoir de quoi petit-déjeuner, c'est la méthode que j'ai trouvé pour que mon cher et tendre ne parte pas le ventre vide ou rempli de gâteaux industriels. Voici une des dernières recette testée et approuvée ! Pour 10 muffins : 100 g de farine d'épeautre bio 25 g de farine de kamut bio 1/2 sachet de levure bio 100 g d'amandes en poudre 60 g de sucre roux bio 1 pincée de sel 1 oeuf bio 200 g de yaourt vanille bio 8 cl d'huile d'olive 100 g de chunks au lait ... [Lire la suite]
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17 juillet 2007

Farandole de muffins

J'utilise toujours la même recette pour les muffins, celle de Pascale de Cookies, muffins and co.J'ai simplement varié les parfums. Voici la recette de base : 300 g de farine 1 sachet de levure chimique 125 g de sucre en poudre 1 pincée de sel 25 cl de lait entier 2 oeufs 75 g de beurre fondu Rien de plus simple à préparer on mélange les ingrédients secs dans un saladier, les ingrédients liquides dans un autre. Ensuite on incorpore les liquides dans les ingrédients secs et on essaye pas d'avoir une pâte... [Lire la suite]
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27 avril 2007

Muffins courgettes-chèvre et carottes-cumin

Pour continuer sur la lancée des madeleines salées voici les muffins salés préparés pour la même soirée. Toujours partie de recettes Odélices légèrement modifiées, une vraie mine d'or ce site. Muffins courgettes-chèvre 1 courgette 100 g de chèvre (crottins) 150 g de farine (100 g farine bise, 50 g farine d'épeautre) 3 cuillères à café de levure chimique bio 1/2 cuillère à café de sel 1 oeuf 6 cl d'huile d'olive 8 cl de lait écrémé ciboulette hachée 1 cuillère à café de piment d'espelette ... [Lire la suite]
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