07 janvier 2011

Cadeux gourmands : Mousse de foies de volailles au muscat et poivre de Malabar

La mousse de foies de volaille de Lilo est devenue une incontournable de ma cuisine depuis quelques années, elle est bluffante, tout le monde l'adore et elle est ultra simple à faire. Alors cette année pour varier mes cadeaux gourmands j'ai décidé de la customiser un peu et de la stériliser. Pour une dizaine de pots : 1 kg de foies de volailles 640 g + 80 g de beurre demi-sel 8 oignons 600 ml de Muscat des Beaumes de Venise blanc 4 cuillère à café du mélange 4 poivres de Malabar de TOC (il doit être en rupture, je ne le... [Lire la suite]