13 janvier 2014

Menu 100% truffes à la Tupina - Bordeaux

Mercredi dernier, j’étais invitée au restaurant La Tupina par Jean-Pierre Xiradakis avec plusieurs copines blogueuses bordelaises. Le thème de la soirée était la truffe, comment la déguster, la conserver ... et découvrir le menu truffes de la Tupina. Nous nous sommes retrouvés à l'épicerie le Comestible pour tout savoir sur la truffe noire du périgord guidés par Delphine Delugin trufficultrice. Elle nous a expliqué son métier, qui est avant tout une passion car la saison de la truffe ne dure que 2 mois... [Lire la suite]
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10 avril 2010

Oeuf mollet en coque d'Ebly aux légumes printanniers

Quand j'ai vu ce concours chez Anne je me suis dit allez pour une fois tu participes, les prix sont trop alléchants (une journée avec William Ledeuil dans les cuisines de son restaurant) pour que tu n'essayes pas de trouver une recette. Et puis je m'étais dit j'ai du temps, la charmante Amélie m'avait envoyé les paquets de Ebly, restait à trouver du temps, avec une princesse de 20  mois dans les pattes toute la journée il n'est pas facile de cuisiner et de prendre une photo en suivant...et puis la rhinite allergique m'a prise en... [Lire la suite]
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02 octobre 2007

Oeufs cocotte à l'espagnole

Quand comme moi on va chercher son panier de produits bio toutes les semaines, et que forcément plusieurs semaines d'affilées on retrouve les mêmes légumes dans son panier il faut varier la façon de les cuisiner sous peine d'indigestion. Alors pour les aubergines et tomates voici une recette toute simple : 3 aubergines coupées en dés 3 tomates coupées en dés piment d'espelette fleur de sel chorizo Dans une sauteuse faire revenir les aubergines puis ajouter les tomates et laisser compoter jusqu'à que les légumes... [Lire la suite]
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11 juin 2007

Riz cantonnais à ma façon

Une petite recette toute simple inspirée du frigo.J'avais des petits pois frais dans mon panier de légumes hebdo et il me fallait une façon de les accomoder.Cela faisait longtemps que je n'avais pas mangé de riz cantonnais et je me suis lancée dans un riz cantonnais à ma façon.Tout d'abord écosser les petits pois et les faire cuire à l'eau bouillante 5 minutes (je les aime croquants).Puis faire cuire du riz pour 2 personnes.Ensuite casser un oeuf, le battre en omelette et le faire cuire en omelette très fine que vous couperez en... [Lire la suite]
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