13 janvier 2014

Menu 100% truffes à la Tupina - Bordeaux

Mercredi dernier, j’étais invitée au restaurant La Tupina par Jean-Pierre Xiradakis avec plusieurs copines blogueuses bordelaises. Le thème de la soirée était la truffe, comment la déguster, la conserver ... et découvrir le menu truffes de la Tupina. Nous nous sommes retrouvés à l'épicerie le Comestible pour tout savoir sur la truffe noire du périgord guidés par Delphine Delugin trufficultrice. Elle nous a expliqué son métier, qui est avant tout une passion car la saison de la truffe ne dure que 2 mois... [Lire la suite]
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25 janvier 2013

★ Semaine spécial brunch ★ : Œufs brouillés à la vanille et à la ciboulette

J'adore les oeufs brouillés, c'est un plat que je fais souvent, pour le brunch ou le soir avec une tranche de saumon fumé, du pain frais et une salade verte. Cette recette je l'ai découverte il ya très longtemps dans un des premiers livres d'Esterelle consacré au brunch, un matin pas bien réveillée elle avait confondu la fleur de sel nature avec celle à la vanille. Je fasi toujours confiance aux recettes d'Esterelle et je n'ai pas eu tort car c'est délicieux et à chaque fois que je sers ces oeufs brouillés les invités s'extasient... [Lire la suite]
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