25 juin 2013

Spaghetti aux artichauts et tomates confites

Dans mon panier de l'Amap la semaine dernière il y avait deux artichauts, ils étaient pas très gros, je me suis dit qu'à la vinaigrette ça allait être vraiment pénible à manger. Alors j'ai fait un délicieux plat de pâtes avec. Pour 2 : 2 petits artichauts ou 4 artichauts violets 8 pétales de tomates semi-confites 250 g de spaghettis bio 1 citron ail nouveau parmesan frais huile d'olive sel, poivre Enlevez les feuilles dures des artichauts et coupez le haut des feuilles, coupez-les en deux et... [Lire la suite]
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07 juin 2012

Risotto verde petits pois, asperges vertes et pois gourmands

Lors du dernier atelier Maggi, j'avais choisi de préparer des recettes italiennes. Après les crostini de fèves voici le risotto verde. Pour 4 personnes : 240 g de riz arborio 1 bouillon cube légumes et huile d’olive Maggi 1 litre d’eau 1 oignon 8 asperges vertes 100 g de petits pois écossés frais ou surgelés 200 g de pois gourmands  frais ou surgelés Parmesan frais Huile d’olive Hachez l’oignon. Pelez les queues des asperges vertes et coupez le bout dur des tiges. Ecossez les petits pois s’ils sont frais et... [Lire la suite]
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17 mars 2010

Les fameux scones au fromage de Gracianne

A force de les voir partout et ayant totalement conifance dans la cuisine de ma copine Gracianne j'ai craqué moi aussi.Je les ai un peu adaptés à mes placards bios, pour retrouver la recette originale c'est ici. Pour les scones : 450g de farine T80 bio 50 g de farine de sarrasin bio 1 gros œuf bio 1 cc de piment d’Espelette 1 cc de poivre noir moulu 1 cc de fleur de sel 3 cc de levain fermentescible de blé bio 50g de beurre froid demi-sel bio 50g d'emmental râpé bio 50g de parmesan râpé 2 cs de basilic ciselé 2 cs de... [Lire la suite]
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28 janvier 2010

Soupe comme un minestrone

Pour moi le minestrone c'est un souvenir d'un voyage en Italie quand j'avais 14 ans, un soir à l'hôtel au lieu des traditionnelles pâtes en entrée servies tout simplement avec une sauce et du parmesan (à l'époque je n'aimais pas ça) le cuisinier a décidé de nous faire goûter un minestrone. Ne vous offusquez pas cette soupe n'est pas du tout la recette du véritable minestrone mais moi quand je pense soupe et minestrone je pense légumes coupés en petits morceaux et pâtes comme dans la soupe au pistou (j'adore ça, promis à la fin de... [Lire la suite]
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17 avril 2007

Coquilloto printannier

De jolies asperges vertes fraîches achetées au marché, des fèves pelées surgelées et une envie de pâtes : un trio gagnant ! 1 petite botte d'asperges vertes une grosse poignée de fèves pelées et congelées 2 petits oignons frais 200g de coquillettes 1 l de bouillon de légumes parmesan ciboulette, persil Faire revenir l'oignon frais puis ajouter les coquillettes. Mouiller avec le bouillon jusqu'en haut.Rajouter les tiges des asperges crues détaillées en morceaux (3 cm à peu près), mettre les pointes de côté.Quand... [Lire la suite]
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