10 août 2016

Plancha veggie

Cet été nous utilisons beaucoup notre plancha. Maintenant que je ne mange plus de viande il faut un peu plus se creuser la tête pour faire des repas complets à la plancha mais dernièrement j'ai trouvé mon assiette idéale. Des aubergines à la mozzarella, des courgettes épicées et des petits pains plats. C'est moi qui prépare et c'est mon mari qui fait cuire. Chacun sa spécialité. Courgettes aux épices : 2 courgettes/bouillon parfumé de Beendhi/sel,poivre/huile d'olive  Coupez les courgettes en gros bâtonnets, assaisonner avec... [Lire la suite]
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10 avril 2014

Toasts de foie gras frais aux pommes

C'était mon anniversaire la semaine dernière, alors ce week-end j'ai réuni les amis et la famille sur notre terrasse pour fêter ça. Quand j'ai réfléchi à ce que j'allais préparer je me suis rappelée qu'un très beau foie gras frais que la marque Lafitte m'avait fait parvenir attendait sagement au congélateur une occasion pour être dégusté. C'était l'occasion parfaite, mon papa adore ça ... je me suis un peu creusée la tête sur la façon de le préparer et puis j'ai choisi de faire très simple et comme le foie gras était d'excellente... [Lire la suite]
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13 juillet 2010

Soirée agneau presto : tapas d'agneau coulis de piquillos et crème d'ail

Le mois dernier, et oui le temps passe vite ... j'ai assisté à une démonstration de cuisine sur le thème de l'agneau à Quai des Saveurs sous la houlette de Vincent Poussard. Quelques images et une petite recette pour vos apéros estivaux.... Poitrine d'agneau à la plancha coulis de piquillos et crème d'ail 8 petites tranchettes de poitrine d’agneau 1 boite de pimientos del piquillos 2 têtes d’ail Sel de guérande et piment d’Espelette ½ l de crème liquide 1dl d’huile d’olive Bien assaisonner et badigeonner d’huile... [Lire la suite]
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12 avril 2006

La plancha !!!

Devinez-quoi ? Oui c'est ça, c'est un de mes nombreux cadeaux d'anniversaire, je le dois à mon frère et ma belle-soeur. J'ai eu une plancha électrique.Il fallait tester ça, nous avons fait du lomo, que l'on avait acheté mariné au piment d'espelette, la cuisson était bien mais le lomo était trop salé, il ressemblait à du jambon !
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