03 juillet 2014

Quinoa aux courgettes et curcuma comme un risotto

  Il y a peu je discutais avec un ami qui me disait qu'au Pérou les plats de Quinoa étaient toujours très parfumés et vraiment délicieux. Il est vrai que j'ai plutôt tendance à ne pas le cuisiner, juste le faire en accompagnement d'un plat en sauce ou d'une ratatouille. Et son amie péruvienne m'a conseillé de le cuisiner comme un risotto. Aussitôt entendu aussitôt cuisiné. Pour 4 personnes : 200 g de quinoa cru 2 oignons frais 2 courgettes 1 cc de curcuma (du bon en provenance directe de la Réunion sinon une bonne poudre de curry)... [Lire la suite]
Posté par bergeou à 10:05 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
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07 juin 2012

Risotto verde petits pois, asperges vertes et pois gourmands

Lors du dernier atelier Maggi, j'avais choisi de préparer des recettes italiennes. Après les crostini de fèves voici le risotto verde. Pour 4 personnes : 240 g de riz arborio 1 bouillon cube légumes et huile d’olive Maggi 1 litre d’eau 1 oignon 8 asperges vertes 100 g de petits pois écossés frais ou surgelés 200 g de pois gourmands  frais ou surgelés Parmesan frais Huile d’olive Hachez l’oignon. Pelez les queues des asperges vertes et coupez le bout dur des tiges. Ecossez les petits pois s’ils sont frais et... [Lire la suite]
Posté par bergeou à 09:18 - Commentaires [3] - Permalien [#]
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