05 juillet 2012

Verrine spéculoos - compotée d'abricots au romarin - ricotta vanillée

  Dimanche, dans le cadre de la fête du vin j'ai eu le grand plaisir de co-animer deux ateliers accords mets-vins sur le stand de l'école du vin du CIVB avec Bénédicte Martre, vigneronne dans le bordelais. J'avoue j'avais un peu la trouille, il y avai 60 personnes à chaque atelier, cétait complet, je devais parler dans un micro-casque (oui oui comme Madonna^^), appuyer sur le bouton quand je voulais parler, faire une mini-démo de cuisine et expliquer mes recettes et le pourquoi du comment ... Finalement ça s'est très bien... [Lire la suite]
Posté par bergeou à 09:00 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,

03 juillet 2007

Poulet aux herbes et à l'ail nouveau

Quand on a la chance d'avoir de beaux produits comme ceux que je vais chercher toutes les semaines à mon asociation, il suffit de peu de préparation pour faire un repas succulent.Alors voici ce que ça donne : 1 poulet fermier bio ail nouveau bio ail pas nouveau bio herbes du jardin (enfin du balcon) : thym, serpolet, sauge, romarin. rattes nouvelles bio fleur de sel, poivre cubèbe, huile d'olive On commence par laver les herbes, puis on garni les fesses de notre poulet d'herbes et d'ail pas nouveau.Autour de notre... [Lire la suite]
Posté par bergeou à 09:00 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
Tags : , , , ,