03 décembre 2014

Rouleaux de printemps veggie - avocat/mâche/carotte/clémentine -

  J'aime beaucoup les rouleaux de printemps, il y a d'ailleurs plein de recettes sur ce blog, et comme je cherche des idées de recettes originales et légères pour l'apéritif de Noël j'ai testé cette recette de rouleaux veggies. Comme je me suis régalée j'ai décidé de partager cette recette avec vous et elle figurera sûrement au menu de notre apéritif de Noël.   Pour 8 rouleaux (n'hésitez pas à augmenter les quantités) : 8 galettes de riz 1 nid de vermicelles de riz fins 1 carotte 1/2 avocat 2 grosses... [Lire la suite]

22 juin 2011

Buffet apéritif estival

Voici un petit buffet apéritif concocté il y a peu.   Un gaspacho tomates-piquillos J'en avais fait une super version il y a deux ans mais là j'ai choisi celle-ci car elle utilise du jus de tomates et ce n'était pas encore la saison des tomates. Panier de crudités Concombre, tomates cerises, poivrons, carottes, céleris branche, endives, radis accompagné de 3 sauces, aïoli, cocktail et fromage blanc-ciboulette.   Rouleaux de printemps La recette de ma belle-soeur, qui avaient tant plu au pique-nique des... [Lire la suite]
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05 octobre 2010

Les rouleaux de printemps parfaits pour l'apéro

Il y a sur mon blog plusieurs recettes de rouleaux de printemps mais depuis deux ans une nouvelle recette a mes faveurs. C'est parce-que depuis un peu plus de deux ans une jolie jeune femme est entrée dans la vie de mon frère et devinez quoi c'est la reine des rouleaux de printemps parfaits pour l'apéro et préparer des apéros pour plein de monde ça la connaît en plus elle est cuisinière ... Après avoir souvent mangé ses rouleaux de printemps, un jour elle m'a donné la recette et a supervisé leur préparation, elle s'est coupé le... [Lire la suite]
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26 mai 2010

Atelier de cuisine bio samedi 29 mai à Talence

Samedi à l'occasion de Talence en fête (c'est chouette une manifestation organisée dans ma ville) j'animerai un atelier de cuisine qui a pour thème "Je cuisine bio et en label ". L'inscription coûte 5 € (vous pouvez d'ores et déjà réserver à ce numéro 05 56 84 78 82) et on réalisera 1 limonade au gingembre, des rouleaux de printemps saumon-avocat-pamplemousse et des muffins citron-framboise. Toute la journée des ateliers sont organisés, je vous mets le programme ci-dessous et pour tous renseignements complémentaires,... [Lire la suite]
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05 juillet 2007

Rouleaux de printemps fruités aux crevettes épicées

J'aime vraiment beaucoup les rouleaux de printemps, aussi j'essaye à chaque fois que j'en fais de trouver de nouvelles idées pour les garnir. galettes de riz 1 avocat 1 carotte râpée une poignée de graines de tournesol germées une poignée de germes de soja vermicelles de riz (mis à tremper dans l'eau bouillante 5 min) 1/2 mangue feuilles de menthe une dizaine de crevettes crues 1 cc de pâte de curry rouge Le principal à savoir quand on fait des rouleaux de printemps ou des nems c'est que tous les... [Lire la suite]
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12 février 2007

Rouleaux de printemps : avocats-graines germées

Et oui il ne s'agit pas de faire germer des graines et de seulement en déguiser son coleslaw, il faut les intégrer à mon alimentation et donc à mes recettes !Alors après avor trouvé de jolies crevettes bien dodues, j'ai fait des rouleaux de printemps mais cette fois-ci à la mode avocats-graines germées. Ingrédients : carottes rapées graines germées lamelles d'avocats pousses d'épinards vermicelles de riz cuits crevettes (coupées en 2 dans l'épaisseur) C'était un régal, l'avocat ajoute une note de douceur très... [Lire la suite]
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31 octobre 2006

Cuisinons asiatique entre amies : les rouleaux de printemps

Il y a peu je mettais en ligne la recette de mes rouleaux de printemps, peu de temps après mon amie d'enfance me dit il faut absolument que tu m'aprennes à les faire. Maintenant elle va être obligé d'en faire à tous ses amis, bon d'abord il va falloir qu'elle se fasse offrir un robot (pour raper les carottes a t'elle invoqué comme raison). Nous avons préparé les ingrédients ensemble (là ce fut épique le robot lui a joué quelques tours...), je lui ai montré comment rouler le 1er rouleau et puis c'était parti elle a fait tous les... [Lire la suite]
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17 octobre 2006

Rouleaux de printemps

Quand j'ai vu ces magnifiques crevettes sur l'étal du poissonier je n'ai qu'une envie faire des rouleaux de printemps ! 2 crevettes par rouleaux des germes de soja frais des carottes rapées de la laitue des vermicelles de riz préalablement ébouillantés et refroidis des feuilles de menthe fraîche Et on prend une galette de riz, on la trempe dans un bol d'eau tiède, dès qu'elle a ramolli on la met sur un torchon. Puis on la sèche en repliant le torchon, ensuite on dispose deux ou trois crevettes l'une au-dessus de... [Lire la suite]
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