15 octobre 2012

Apéritif dînatoire : billes de fromages frais à la ciboulette - mini-croque bacon-mimolette - wraps guacamole-roquette-saumon

Voici les 3 autres recettes que nous avons cuisiné avec les chouettes participantes des ateliers cuisine à la maison du projet de la promenade sainte-catherine. On recommence cette semaine avec comme thème fruits et légumes d'automne, mercredi 17 de 15h à 17h, jeudi de 17h à 19h et samedi de 15h à 17h, pour tous renseignements : 9 rue Margaux à bordeaux (entre la rue sainte-catherine et la rue de cheverus) où Auréliane vous  accueille du mercredi au samedi de midi à 19h info@promenadesaintecatherine.com ou 05 56 44 52 10 ... [Lire la suite]
26 juin 2012

Mini croissants feuilletés philadelphia-saumon fumé

Pour nos crémaillères (on a coupé en 2 sinon on était trop nombreux) j'ai fait des mini-croissants et à chaque fois il n'en n'est pas resté une miette. C'est simple comme bonjour mais l'association philadelphia il et fines herbes et le saumon fumé plaît beaucoup. 1 pâte feuilletée pur beurre 1 barquette de philadelphia ail et fines herbes (ou tout autre marque de fromage ail et fines herbes ou un fromage à tartiner nature et de l'ail, du persil et de la ciboulette) 4 tranches de saumon fumé Préchauffez le four à 200°. ... [Lire la suite]
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04 avril 2011

Des mini-gaufres pour mon anniversaire

Et oui je fête aujourd'hui mes 34 printemps ... j'aurais pu vous faire un gâteau ... eh non ce sera des mini-gaufres ... parfaites en petites quantités pour l'apéro ou en plus grande quantité pour un repas complet. Il y a peu mon appareil à croque-monsieur m'ayant lâché, j'ai craqué pour un appareil qui fait des gaufres, des mini-gaufres et des mini croque-monsieur. Pour une soirée en famille, le choix de monsieur et de la princesse s'est porté sur les gaufres de pommes de terre au saumon du livret. J'avoue avoir été surprise du... [Lire la suite]
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01 juillet 2010

Des tartelettes au saumon pour Gwen

Si vous lisez les blogs de cuisine vous n'avez pas pû louper le concours qui permet de gagner un Multiquick Artiste Pâtisserie de chez Monsieur Braun. Il fallait choisir un blog sur lequel participer j'ai choisi celui de Gwen, tout d'abord parce-que j'aime bien sa cuisine, plein de bonnes choses bio et saines très souvent mais aussi très gourmandes. Et puis parce-que j'aime bien discuter avec elle sur Twitter et puis parce-que j'en ai décidé ainsi et pis c'est tout. 125 g de T110 100 g de farine de maïs 25 g de flocons... [Lire la suite]
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24 mars 2010

4 ans déjà...des wraps saumon ou jambon pour fêter ça

Eh oui cela fait déjà 4 ans que je blogue ici....le temps passe vite...tellement vite que j'ai laissé passer cet anniversaire, c'était il y a une dizaine de jours.... Mais nous venons de traverser une période pas très folichonne avec une princesse qui est tombée malade, puis a été hospitalisée puis a été mieux mais pendant un mois elle a quasiment rien mangé, du coup ce fût bagarres sur bagarres pour la faire manger et cela 4 fois par jour.Autant vous dire que le moral s'en est ressenti... Le plus dur semble derrière nous et elle... [Lire la suite]
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17 mars 2010

Les fameux scones au fromage de Gracianne

A force de les voir partout et ayant totalement conifance dans la cuisine de ma copine Gracianne j'ai craqué moi aussi.Je les ai un peu adaptés à mes placards bios, pour retrouver la recette originale c'est ici. Pour les scones : 450g de farine T80 bio 50 g de farine de sarrasin bio 1 gros œuf bio 1 cc de piment d’Espelette 1 cc de poivre noir moulu 1 cc de fleur de sel 3 cc de levain fermentescible de blé bio 50g de beurre froid demi-sel bio 50g d'emmental râpé bio 50g de parmesan râpé 2 cs de basilic ciselé 2 cs de... [Lire la suite]
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23 juin 2009

Pique-nique : les wraps ricotta-saumon

Que préparer pour le pique-nique des merveilles ? Cette question m'a presque tenue éveillée pendant la semaine précédant la deuxième édition du pique-nique organisé par nous les merveilles...(ceci est un terme culinaire, cela désigne un petit beignet carnavalesque bordelais, et ne préjuge absolument pas de nos caractères ou maîtrises de la cuisine...quoique...). Rien de plus simple et plus feignasse que de préparer des wraps mais tout le monde adore et en redemande, la prochaine fois j'en ferais au moins deux fois plus... 8... [Lire la suite]
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25 février 2009

Quand les merveilles brunchent

Une recette de pancakes appétissants, une idée en l'air et si on faisait un brunch ? et voilà comment on se retrouve autour d'une très jolie table entourée de merveilles merveilleuses.... Un délicieux jus pommes-ananas-carotte-gingembre d'Audrey De délicieuses pommes au four d'Audrey Des gaufres toutes chaudes que l'on recouvre de tranches de pommes et du jus au miel de celles-ci...hum...trop bon ! Et pourtant je n'aime pas les pommes au four habituellement... Des muffins au chèvre, une envie de faire des... [Lire la suite]
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12 janvier 2009

Velouté de légumes et pains roulés au saumon

Je continue dans ma série un bol de soupe et un petit plaisir pour l'accompagner et c'est pas la météo qui va me contredire, vu le froid ambiant.Velouté de légumes 2 poireaux 1/2 petit potiron 4 petites pommes de terre 2 navets eau sel 1 cs de purée d'amandes 1 cs de poudre de curry Faites cuire les légumes dans de l'eau salée pendant une vingtaine de minutes, vérifier la cuisson des légumes avec un couteau. Puis mettre les légumes avec la moitié du bouillon de cuisson, la purée d'amandes et la poudre de... [Lire la suite]
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19 juillet 2007

La wrap attitude

Et oui en tant que foodista, je cède facilement aux modes culinaires, alors j'ai cédé à l'appel des wraps. Pour un déjeuner rapide et frais c'est parfait. Wrap saumon fumé-pesto d'avocat-graines germées : tortilla de blé pesto d'avocat saumon fumé laitue graines germées (mélange asiatique et alfafa-lentilles) On fait ramollir les wraps en les passant dans un cuit vapeur silicone 30 s au micro-ondes.Ensuite on tartine le pesto, on y ajoute le saumon, les graines germées, une feuille de laitue et on roule.Wrap BLT (bacon,... [Lire la suite]
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