soupe

Pour moi le minestrone c'est un souvenir d'un voyage en Italie quand j'avais 14 ans, un soir à l'hôtel au lieu des traditionnelles pâtes en entrée servies tout simplement avec une sauce et du parmesan (à l'époque je n'aimais pas ça) le cuisinier a décidé de nous faire goûter un minestrone. Ne vous offusquez pas cette soupe n'est pas du tout la recette du véritable minestrone mais moi quand je pense soupe et minestrone je pense légumes coupés en petits morceaux et pâtes comme dans la soupe au pistou (j'adore ça, promis à la fin de... [Lire la suite]

Avec le froid et l'humidité qui ont élu domicile depuis quelques semaines il faut bien trouver de quoi se réchauffer.Avec ma princesse histoire de faire une ballade entre deux averses nous avions été faire un tour au marché et avions ramené deux beaux brocolis bios.J'adore le brocolis en purée mais n'en avait jamais mangé en soupe alors je me suis dit c'est l'occasion, j'ai envie de soupe. Velouté de brocolis Pour deux personnes en plat principal : 2 bouquets de brocolis moyens eau sel 2 cs de vache qui rit (oui la... [Lire la suite]

Quelques photos pour illustrer une super journée, stressante, émotionnante ... Un plaisir de voir les copines, de les regarder cuisiner, de rencontrer des blogueurs et blogueuses .... Une journée placée sous le signe de la gentillesse, de l'entraide et de la bonne humeur ! Anne en pleine discussion Chantal en pleine actionCess, reine du détournement de la poche congélation Joëlle fière de ce qui a été réalisé pendant l'atelier. Audrey très concentrée. Véro, jamais sans ses sauces Tout... [Lire la suite]

Toujours envie de soupes, pour se réchauffer, alors en voici une qui change un peu.J'ai été inspirée par Légumes Faciles (ed Marabout). Pour 2 grands bols (3 moyens) : 350 g de carottes rapées grossièrement bio 100 g de lentilles corail bio 1 litre de bouillon de légumes bio 1 petit oignon haché 1 cc d'huile d'olive 40 g de noix de cajou non salées bio 2 cc de pâte de curry 10 cl de lait de coco bio Faites chauffer l'eau et le bouillon, quand il bout ajoutez les carottes et les lentilles.Faites bouillir à... [Lire la suite]

Depuis quelques jours les températures ont beaucoup baissé mais j'ai encore de belles tomates dans mon panier hebdo alors ça sera une soupe à la tomate.Dire que petite j'allais manger tous les vendredis chez ma copine pour échapper à la soupe de vermicelles à la tomates et voilà que je fais des soupes de tomate aux perles du japon, comme quoi il ne faut jamais désespérer, tout arrive. Pour deux : 1 oignon émincé revenu à l'huile d'olive une dizaines de petites tomates 1 cc de sel 1 cc de piment d'espelette 2 cc de... [Lire la suite]

Si l'on m'avait dit il y a quelques mois que je mangerais des soupes au mois de juillet, j'aurais répondu mais bien sûr glacées les soupes et bien non bouillantes elles sont les soupes que nous dégustons de temps en temps après une journée particulièrement pluvieuse. Tout d'abord il faut faire le bouillon : 1,5 litre d'eau 1 morceau de gingembre (gros comme une noix) émincé en fins bâtonnets 4 piments oiseaux 1 cs de gros sel Mélangez le tout et mettre à chauffer à feu doux pour que le bouillon se parfume... [Lire la suite]

Encore une jolie butternut dans mon panier hebdo, le froid qui sévit dehors, encore une soupe mais améliorée qui fait un plat complet à elle seule. La soupe 1 courge butternut 1 bouillon de poule bio eau piment d'espelette Et un paquet de ravioles fraîches (j'ai utilisé 3 plaques), pour moi la marque nos régions ont du talent. Faire cuire la coure coupée en deux, épépinée et badigeonnée d'huile au four jusqu'à qu'elle soit tendre (30mn environ).Pendant ce temps préparer le bouillon, si vous en avez du maison... [Lire la suite]

Commençons par la soupe, qui vient bien sûr de mon panier bio hebdo ! Pour 2 (plus une mise en bouche le lendemain) : Une petite courge butternut bouillon de légumes sel piment d'espelette Pour la courge on la fait cuire comme indiqué ici, au four ! Ensuite on la mixe avec du bouillon de légumes, versez d'abord une louche, ensuite mettez le blender (c'est mieux ça fait mousser) ou le mixer en route. Puis rajoutez du bouillon jusqu'à consistance désirée ! Ensuite on rajoute deux vache qui rit. On remixe ! On... [Lire la suite]

Nous ne sommes pas arrêtées à la salade, il nous fallait bien un plat de résistance.Inspirées par une recette de Jamie Oliver nous avons concocté une soupe délicieuse et parfumée que chacun compose comme il l'entend. Tout d'abord le bouillon : 2 cubes de bouillon de poule bio 1 tige de citronelle du gingembre frais rapé 4 petits piments longs rouges et verts aux dires de la vendeuse asiatique pas très forts, nous dirons moyennement forts mais forts quand même On met le tout dans la casserole, on couvre de 2,5 l d'eau... [Lire la suite]

Vous vous doutez bien que même si mon ordinateur ne fonctionnait pas j'ai quand même cuisiné et comme la chaleur est revenue voici quelques soupes froides : Le gaspacho tomates jaunes et rouges Pour cela rien de bien compliqué :- 2 tomates rouges moyennes mondées- 1 grosse tomate jaune mondée- eau et glaçons jusqu'à consistance désirée- basilic, sel, piment d'espelette à convenance- une lichette de vinaigreEt on accompagne el tout avec des petits dés de pain revenus à l'huile d'olive, des lamelles de piment doux des landes et le... [Lire la suite]