02 février 2012

Crêpes au lait de noisettes et à la farine de châtaigne pour la Chandeleur

Cette année j'ai trahi ma recette fétiche de crêpes au lait d'amandes pour improviser avec la délicieuse farine de châtaigne que m'ont ramené mes parents cet été de Corse. Elle est divine, très parfumée, très fine. Comme j'avais une bouteille de lait de noisettes qui passait par là, je me suis dit que ces deux se marieraient très bien ensemble. 150 g de farine T80 bio 100 g de farine de châtaigne 3 oeufs bio 50 cl de lait de noisettes 1 pincée de sel 2 cs de sucre complet sucre blond de canne pour la garniture Dans le... [Lire la suite]
Posté par bergeou à 09:00 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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14 décembre 2011

☆ Calendrier de l'avent : 1 cadeau gourmand par jour ☆ Jour 14 : sucre complet parfumé au gingembre et au citron vert

Aujourd'hui en ce quatorzième jour, je vous présente un sucre aromatisé, une idée simple mais il en faut des idées simples ... Pour deux petites bouteilles : 8 cuillères à soupe de sucre complet le zeste d'un citron vert 2 cc de gingembre en poudre Râper le zeste du citron vert très finement. Mélanger avec le sucre, ajouter le gingembre. Étaler sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé. Mettre à 50° pendant 10 minutes. Laisser refroidir et verser dans une petite bouteille ou un petit pot. On ajoute une petite... [Lire la suite]