19 septembre 2011

Fougasses au levain olive/parmesan et tomates cerises/olives

Mon levain a  survécu a ses 4 semaines de vacances au frigo cet été. J'avoue je balisais un peu,l'année dernière je l'avais laissé 3 semaines, cette année, 4 et zéro souci. Pour la soirée des voisins dans ma résidence j'avais promis de faire du pain, alors la veille pour vérifier que mon levain était en forme j'ai fait deux jolies fougasses. 500 g de farine T80 bio 170 g de levain mûr 330 g d'eau tempérée 10 g de gros sel gris 2 cs de thym olives noires dénoyautées (pour éviter que ma princesse avale un noyau) tomates... [Lire la suite]
Posté par bergeou à 11:34 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
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