17 décembre 2013

☆ Calendrier de l'avent : 1 surprise par jour ☆ Jour 17 : Vinaigre aux fruits de la passion

Je reviens juste d'un petit séjour parisien aussi gourmand que sympa, plein de rencontres, des ballades, des découvertes. Je vous raconterai tout ça en janvier. Alors ce sera une petite recette de cadeau gourmand ultra rapide aujourd'hui et désolée pour la piètre qualité des photos. 15 cl de vinaigre de cidre 2 fruits de la passion Dans un bocal stérilisé à l'eau bouillante versez le vinaigre de cidre puis la pulpe de 2 fruits de la passion bien mûrs. Fermez hermétiquement et laissez macérer une semaine à l'abri de la... [Lire la suite]

14 décembre 2013

☆ Calendrier de l'avent : 1 surprise par jour ☆ Jour 14 : Chutney de figues

  J'aime beaucoup faire des chutneys pour accompagner le fromage ou le foie gras. Ce n'est plus la saison des figues mais on en trouve des très bonnes congelées ou comme moi vous en avez peut-être congelé cet été, sinon en réhydratant des figues sèches toute une nuit dans du thé ça marche aussi. Pour 3 petits pots : 300 g de figues 1 gros oignon 5 cl de vin blanc 5 cl de vinaigre balsamique 5 cl de vinaigre de cidre 5 cs de sucre blond de canne 1 cc de gingembre en poudre Dans une casserole à bords hauts faites... [Lire la suite]
04 décembre 2012

☆ Calendrier de l'avent : 1 surprise par jour ☆ Jour 4 : Vinaigre de figues maison

Cette année j'ai décidé de faire du vinaigre de figue, rien de compliqué, juste des bons produits de base et du repos. Pour 15 bouteilles de 10 cl (ajustez les quantités en fonction de vos besoins) : 1,5 l de vinaigre de cidre bio 250 de figues séchées moelleuses bio Dans un saladier versez le vinaigre et ajoutez les figues, couvrez et laissez reposer 24 heures. Au bout de 24 heures, mixez le vinaigre avec les figues. Versez dans un pot hermétique et laissez reposer 15-20 jours. Filtrez et versez dans des jolies... [Lire la suite]